Очистив цитрус, большинство из нас, как правило, отправляет цедру в мусорную корзину, либо изредка добавляет ее в десерты. Но, оказывается, спектр применения цитрусовых корок довольно широк. Так что, перед тем как швырнуть их в корзину, стоит подумать – а вдруг пригодится? 

Цедру практически всех цитрусовых плодов, к которым относятся апельсины, лимоны, грейпфруты, лайм, помело, мандарины и др. активно применяют в домашнем хозяйстве и не только в процессе готовки. Важно помнить, что перед употреблением корок в пищу, желательно хорошенько их промыть, дабы не осталось каких-либо осадков после химических обработок фруктов. Также не стоит забывать, что у некоторых людей, а особенно детей, возможны аллергические реакции на цедру в виде дерматита, сыпи и прочее. 

Тем же, кому не страшна цитрусовая аллергия, можно взять на вооружение несколько полезных рекомендаций по применению кожуры цитрусов. 

К примеру, из цедры самого новогоднего фрукта - мандарина - можно получить очень вкусный мармелад. Для этого нужно всего лишь нарезать цедру и варить ее в сахарном сиропе до густоты. Рецептов таких сластей множество. 


Чай с корками мандарина очень полезен, душист и вкусен. Для его приготовления необходимо помыть мандарин с кожурой, почистить его, а затем залить кипятком и дать немного настояться. 

Цедра одного из самых уважаемых цитрусов – лимона – весьма полифункциональная: 

• Чтобы тело и волосы пахли свежестью и чистотой, можно использовать цедру для принятия ванны или душа.
• Чай приобретет вкус лимона, если настоять в нем лимонную цедру.
• Из лимонной корочки можно приготовить вкусные цукаты.
• Лимонад, приготовленный из цедры лимона, отлично утолит жажду в летнее время.
• Обработав кожицу курицы лимонной цедрой перед запеканием, вы придадите блюду неповторимого, изысканного аромата. 
• Цедрой сдабривается цыпленок и жаркое. 


• Цедру лимона можно использовать, как гарнир во фруктовых соках, напитках и коктейлях.
• Цедра придает неповторимый вкус овощным и фруктовым салатам.
• Добавляется в тесто и крем при изготовлении тортов, пирогов и другой выпечки.
• Кожура лимонных корок сделает дыхание свежим и приятным, поэтому является отличным заменителем жвачки. 


Цедра апельсина тоже находит широкое применение в кулинарии. 

• Если положить цедру в упаковку с коричневым сахаром, он на долгое время останется мягким.
• Очень вкусными и сладкими получаются цукаты, приготовленные из апельсиновой корки.
• Цедра добавляется во фруктовые соки, напитки и коктейли. 


Кожура грейпфрута используется так же, как и цедра других цитрусовых. Кроме того: 

• Порежьте кожуру в салат, что придаст ему очень приятный вкус и запах.
• Грейпфрутовые корочки, настоянные на спирту, станут оригинальной основой для домашнего одеколона.
• Цедрой можно ароматизировать воду для умывания. Для этого достаточно бросить цедру в емкость с водой и настоять в холодном месте. 

Приготовленные из цедры любых видов цитрусовых конфеты, мармелад и джем очень понравятся детям. Но и в горячих блюдах, соусах цедра отлично работает. 

Довольно сильный аромат высушенных цитрусовых корок способен уничтожать неприятные запахи, поэтому их рекомендуется класть в ящик с носками, нижним бельем. Будет и приятный аромат, и защита от моли. Бросьте в разожженный камин немного цедры любого цитрусового – поленья быстрее запылают. 


Кожура цитрусовых незаменима для вашего сада. Известно, что апельсиновое масло является антибактериальным средством, поэтому цедру можно добавлять в компост, которому она придает свежий и приятный запах. 

Кошки не будут устраивать в вашем саду туалет и портить цветы, растения, если почувствуют запах цитрусовой цедры, разбросанной вокруг насаждений. 

Кипящие в кастрюле с водой корки цитрусовых освежат воздух в помещении. 

Смола или жвачка легко удаляются с подошвы обуви с помощью апельсиновых корок. 

Цитрусовая цедра своим запахом отпугивает мелких домашних паразитов и насекомых. Для этого достаточно натереть ею открытые участки кожи. Протирания лица свежесрезанной корочкой лимона помогает избавляться от веснушек и пигментных пятен. 

Если вас беспокоят муравьи, взбейте в блендере корки 2-3 апельсинов с небольшим количеством подогретой воды, а затем вылейте на муравейник.