[показать]

Курица с орехами и луком – этот рецепт взят из кавказской кухни. Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления этого блюда, могут отличаться ингредиенты, но неизменным в этом рецепте остается обилие орехов.

Курица, запеченная в духовке с орехами и луком, хорошая идея для праздничного стола. Самое главное в этом рецепте – начинка: измельченные орехи, обжаренный лук и соус ткемали.
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 120 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ

курица, 1 штук
грецкий орех, 200 грамм
луковица, 2 штук
ткемали, 100 грамм
соль, по вкусу
специи, по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курица с орехами и луком
Очищаем грецкие орехи, внимательно следим, чтобы не попала скорлупа.

В чаше блендера измельчаем орехи. Чем мельче будут орехи, тем лучше.

Нарезаем лук и также измельчаем в блендере.

Измельченный лук выкладываем на марлю или сито, и оставляем на несколько минут, чтобы сбежал сок. Не пропускайте этот шаг, луковый сок, если его оставить, будет давать горечь.

Обжариваем лук в течение 5-7 минут. Готовим начинку для курицы – смешиваем орехи, жареный лук и соус ткемали. Хорошо перемешиваем, должна получиться густая, однородная масса.

[показать]

Курицу моем, просушиваем бумажным полотенцем. Солим и натираем специями, хорошо подойдет карри, хмели-сунели.

[показать]

На дно противня можно положить нарезанный кольцами картофель или яблоки, это поможет избежать подгорания.

Наполняем курицу начинкой, скалываем зубочистками.

Запекаем курицу 1 час 20 минут, в разогретой до 180 градусов духовке накрыв фольгой.

За 10 минут до выключения убираем фольгу, чтобы курочка зарумянилась.

[показать]

Приятного аппетита!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kuritsa-s-orekhami-i-lukom-77300.html