Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке
17-11-2016 19:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
 [500x701]Рубленые рыбные котлеты Блюдо отличается яркой палитрой красок: черный и белый кунжут в сочетании с нежно-розовым цветом лосося станет украшением любого торжества. Такие котлеты можно приготовить заранее, сохранить в морозильной камере, а приготовить непосредственно перед торжеством. Ингредиенты: Филе рыбное (рыба красного цвета - кета, нерка, горбуша, лосось, семга, форель) — 500 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная (плюс немного муки для панировки котлет) — 2 ст. л. Масло растительное (Олейна) — 70 мл Кунжут (смесь из черного и белого кунжута) — 6 ст. л. Специи (соль, перец - по вкусу) Лук репчатый — 1 шт Паприка сладкая — 2 ч. л. Приготовление: Рыбное филе освободить от костей и порубить ножом на кусочки среднего размера. Если рыба у вас была заморожена, то лучше не размораживать ее полностью, тогда кусочки будут более явно выражены, и текстура у фарша получится гораздо красивее. Я замешкалась и допустила полное размораживание филе. [показать]Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке ингредиенты Мелко нарубить небольшую луковицу, добавить в фарш, вбить одно яйцо, всыпать муку, посолить, поперчить. Перемешать. [показать]Всыпать паприку для более яркого цвета. Перемешать и убрать в холод, накрыв пленкой, для созревания на час. [показать]Отбить фарш о стол, застелить доску пергаментом и при помощи круглой формочки сформировать котлеты. Заполняйте фаршем форму, а затем аккуратно снимайте ее. Получившиеся котлеты уберите в морозилку прямо на доске, чтобы они слегка подмерзли и хорошо держали форму во время панировки. [показать]Приготовьте панировку - в одно блюдце насыпьте муку, в другом смешайте белый и черный кунжут. Обе стороны котлеты аккуратно обмакните в муку, важно, чтобы мука не попала на боковую грань, иначе кунжут не прилипнет. Затем прокатите боковой гранью по смеси белого и черного кунжута. [показать]Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке ингредиенты На разогретую сковороду налейте растительное масло Олейна [показать]И обжарьте котлеты с двух сторон до румяности, не допуская пересушивания котлет. [показать]Подавайте котлеты с лимоном и любым овощным гарниром. [показать]http://www.povarenok.ru/recipes/show/105079/  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке | МелкаяПакость - Дневник МелкаяПакость |
Лента друзей МелкаяПакость
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»