Это цитата сообщения Elmayle Оригинальное сообщение



1.
[300x451]

Ингредиенты для "Пирожное шоколадное "Лимонка"":

Бисквит

Мука пшеничная — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 75 г
Молоко — 20 мл
Сок лимонный (для пропитки) — 2 ст. л.
Сахар коричневый (для пропитки) — 1 ч. л.

Крем

Сыр творожный — 200 г
Молоко сгущенное — 1/3 бан.
Цедра лимона — 1/2 ч. л.

Глазурь

Шоколад темный — 30 г
Масло сливочное — 1 ч. л.


Рецепт "Пирожное шоколадное "Лимонка"":

Просеиваем в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до устойчивой пены.

Желтки взбиваем до бела с ванильным сахаром и сахаром.
Добавляем растительное масло и молоко и взбиваем еще пару минут.

В два приема вводим просеянную муку с какао и разрыхлителем. Взбиваем миксером на небольшой скорости.

Выкладываем белки и аккуратно перемешиваем снизу вверх.



2.
Вот такое воздушное нежное тесто получается.



3.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму (у меня размером 20*30 см) застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто, равномерно распределяем. Убираем в духовку на 15-20 минут. До сухой спички.

Для крема взбиваем творожный сыр, сгущенку и цедру лимона. У меня сыр домашний.

Сладость начинки регулируйте по своему вкусу количеством сгущенки. Мне хватило 1/3 стандартной банки.

Остывший корж разрезаем вдоль на две части. Пропитываем смесью лимонного сока и сахара. На нижний корж выкладываем весь крем.



4.
Накрываем вторым коржом и пропитываем его.



5.
Разрезаем на порционные пирожные.



6.
Для глазури растапливаем в микроволновке шоколад и сливочное масло, перемешиваем. Смазываем верх пирожных.
По желанию можно посыпать орехами, кокосовой стружкой. Убираем в холодильник для пропитки на пару часов.

Приятного аппетита!

7.
[426x640]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/126829/