Куриный рулет в коробке из под сока.

Доброго дня всей стране!!!
Приготовила курицу в коробке из под сока. Итог всегда радует, курица получается очень вкусной, и, самое главное, полезной, ибо готовится в собственном соку, никакой химии и жира! 



Набор продуктов очень простой.
курица 1,5 кг
соль, специи
желатин 20 г
красный перец
морковь
чеснок
Самое главное – выбрать подходящую коробку от сока или молока. Обязательное условие – она должна быть фольгированной внутри. И еще один момент, желательно, чтобы на дне коробки был шов, а не такие подвернутые уголки.

Теперь нужно подготовить коробку. Подрезать верхнюю крышку (не до конца), тщательно вымыть коробку. 

Можно готовить из грудок или окорочков, я делаю из тушки курицы, стараюсь купить охлажденную, но и замороженная подойдет.
Отделяю мясо, нарезаю на кусочки. Из костей и кожи варю бульон, переливаю в стаканчики и замораживаю в морозилке. 
Добавляю в мясо соль, любимые специи, перемешиваю. 



На рынке покупаю узбекские специи для плова и измельчаю их на кофемолке.




Подготовить вкусовые добавки. Это может быть чеснок, лавровый лист, чернослив, орехи (очень интересный вкус получается с фисташками)
В моем варианте чеснок, перец и морковь.

Все перемешать.


В последнюю очередь высыпать сухой желатин, перемешать.


Заполнить коробку подготовленной смесь, тщательно утрамбовывая ее. 



Плотно закрыть крышкой. Я зафиксировала скотчем, затем поместила п плотный пакет, и снова замотала скотчем. 
Получилась вот такая мумия. 

, 


И снова важный момент. Нужно найти подходящую по высоте кастрюлю. Пакет должен находиться вертикально в воде, уровень воды в кастрюле не должен быть ниже уровня мяса в коробке.

Погрузить коробку в холодную воду. Поставить кастрюлю на огонь. С момента закипания варить 1 час и 20 минут. Остудить и убрать в холодильник на несколько часов.
Аккуратно разрезать коробку, извлечь курочку в янтарном желе, нарезать на кусочки. 












Вкус совершенно потрясающий, да вид вполне достойный праздничного стола.
Предлагаю приготовить и порадовать близких!! 

Если будете готовить в 2х литровой коробке, время приготовления нужно увеличить на 30 минут.
Всем спасибо за просмотр и доброго. позитивного дня!