*Балиш с курагой (классический сладкий татарский пирог)*
23-08-2016 09:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
[показать]
[548x330]
Балиш с курагой (белиш, бэлиш) — классический сладкий татарский пирог.
Пирог получается достаточно плотный, но мягкий. В качестве начинки используется курага. Если курага сухая, то ее предварительно необходимо замочить в горячей воде, тщательно промыть и, при перекручивании с сахаром, добавить немного воды, в которой курага замачивалась (чтобы начинка не была сухой).
Для теста:
сливочное масло 250 г
сметана 250 г
мука 640 г (4 стакана)
соль 1 небольшая щепотка
разрыхлитель 1 ч.л
Для начинки:
курага 200 г
сахар 240 гПРИГОТОВЛЕНИЕ 
[648x430]
Половину муки просеять в миску, добавить мягкое сливочное масло
[648x430]
Перетереть в крошку. Добавить сметану и соль, размешать.
[648x430]
Разрыхлитель соединить с оставшимися 2 стаканами муки, добавить в тесто
[648x430]
Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Оставить тесто на 15 минут «отдохнуть».
[648x430]
Курагу промыть
[648x430]
Вместе с сахаром перекрутить в однородную массу.
[648x430]
Тесто разделить на две неравные части. Б'ольшую часть раскатать выложить в форму для выпечки или на противень. Равномерно распределить начинку
[648x430]
Сверху выложить вторую часть теста, также раскатанную в пласт. Скрепить края. Наколоть пирог вилкой. Можно посыпать верх пирога сахаром.
[648x430]
Выпекать в течение 30-40 минут при 180 градусах.
Готовый остывший пирог аккуратно нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо
[648x430]
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
[показать] [548x330]Балиш с курагой (белиш, бэлиш) — классический сладкий татарский пирог.
Пирог получается достаточно плотный, но мягкий. В качестве начинки используется курага. Если курага сухая, то ее предварительно необходимо замочить в горячей воде, тщательно промыть и, при перекручивании с сахаром, добавить немного воды, в которой курага замачивалась (чтобы начинка не была сухой).
сливочное масло 250 г
сметана 250 г
мука 640 г (4 стакана)
соль 1 небольшая щепотка
разрыхлитель 1 ч.л
Для начинки:
курага 200 г
сахар 240 г
[648x430] Половину муки просеять в миску, добавить мягкое сливочное масло
[648x430] Перетереть в крошку. Добавить сметану и соль, размешать.
[648x430] Разрыхлитель соединить с оставшимися 2 стаканами муки, добавить в тесто
[648x430] Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Оставить тесто на 15 минут «отдохнуть».
[648x430] Курагу промыть
[648x430] Вместе с сахаром перекрутить в однородную массу.
[648x430] Тесто разделить на две неравные части. Б'ольшую часть раскатать выложить в форму для выпечки или на противень. Равномерно распределить начинку
[648x430] Сверху выложить вторую часть теста, также раскатанную в пласт. Скрепить края. Наколоть пирог вилкой. Можно посыпать верх пирога сахаром.
[648x430] Выпекать в течение 30-40 минут при 180 градусах.
Готовый остывший пирог аккуратно нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо
[648x430] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Балиш с курагой (классический сладкий татарский пирог)* | МелкаяПакость - Дневник МелкаяПакость |
Лента друзей МелкаяПакость
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»