200 г копченой красной рыбы (лосось)
700 г трески
125 г сметаны
2 яйца
сок 1 лимона
1 средняя курица
2 зубчика чеснока
листья базилика
1 ст.л. растительного масла
перец и соль по вкусу
[640x360] 1. Обжариваем на растительном масле чеснок и лук до золотистого цвета. Мелко нарезаем базилик и выкладываем его в отдельную емкость. Филе трески нарезаем небольшими порциями и выкладываем в блендер. Добавляем обжаренный лук и чеснок, сок лимона, сметану, соль и перец по вкусу. [640x360] 2. Перемалываем все. Четвертую часть получившегося фарша смешиваем с яйцом и базиликом. Остальной фарш хорошенько перемешиваем и добавляем яйцо. Копченый лосось нарезаем небольшими кусочками.
Для запекания будем использовать керамическую форму. Выстилаем ее дно пекарской бумагой, обрезаем при необходимости бумагу по краям. [640x360] 3. Выкладываем на бумагу первый слой фарша. [640x360] 4. Второй слой фарша с базиликом выкладываем сверху. [640x360] 5. Затем выкладываем кусочки лосося. [640x360] 6. Выкладываем последний слой из остатков фарша. Солим и перчим по вкусу. Накрываем форму крышкой. [640x360] 7. Ставим форму в наполненную горячей водой емкость. Уровень воды не должен превышать 2 см. Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем в ней хлеб около 40 мин.
8. Через указанное время достаем хлеб из духовки. [640x360]