Это цитата сообщения кисёнок-Я Оригинальное сообщение
Для разнообразия рациона идеально подойдут полезные и простые летние рецепты. Эти блюда не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких.
Чиабатта с сыром
Универсальное блюдо, в которое можно добавить практически все, что есть в холодильнике.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 багет чиабатты;
- небольшой кусочек твердого сыра;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- сухие или свежие травы (укроп, базилик, руккола);
- дополнительная начинка (грибы, помидоры, ветчина, маслины, перец, огурец).
Приготовление:
1. Разогрейте духовку.
2. Смешайте оливковое масло, чеснок и душистые травы.
3. Разрежьте багет. На одну из его сторон поставьте сыр, смажьте заправкой, которую сделали из оливкового масла. Добавьте немного чеснока и дополнительную начинку (грибы, помидоры, ветчину, маслины, перец и огрец).
4. Сверху накройте второй стороной багета и замотайте все в фольгу.
5. Отправьте этот свертыш в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита.
Холодные сэндвичи с фетой и помидорами
Простейший рецепт сэндвичей, для которых необходимо минимальное количество продуктов.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 хлеб для тостов или багет;
- 2 помидоры;
- несколько веточек базилика;
- сыр Фета;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла или сметаны.
Приготовление:
1. Разомните в пиале сыр, добавьте туда оливковое масло или сметану. Перемешайте.
2. Нарежьте базилик и чеснок, а затем добавьте их к сыру.
3. Помидоры мелко измельчите.
4. На сковородке подсушите немного хлеб или багет.
5. Соберите сэндвич: на половину хлеба намажьте слой феты с базиликом и добавьте помидоры, накройте сверху начинку оставшимся хлебом. Приятного аппетита.
Несмотря на внушающее количество ингредиентов, приготовление его очень легкое и быстрое.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 0,5 кг постной говядины;
- сыр Фета;
- 2 свежих огурца;
- 0,5 стакана нарезанных цуккини либо кабачков;
- 180 мл греческого йогурта;
- 1/3 мелко нарезанного лука;
- 0,5 ч. л. майорана;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- половинка дольки чеснока;
- запеченный болгарский перец;
- чиабатта;
- соль, душистый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Часть огурцов натрите на терке и добавьте в йогурт. Чеснок и лимонный сок также добавляем в йогурт. Перемешиваем до однородного цвета.
2. Перемелите фарш и добавьте в него цуккини, фету, лук, соль, майоран и душистый перец. Перемешайте и сформируйте плоской формы котлетки, которые должны быть по размеру как чиабатта.
3. Пожарьте котлетки на гриле или сковородке.
4. Остальные огурцы нарежьте кружочками, обжарьте болгарский перец.
5. На чиабатту выложите перец болгарский, котлетку, йогуртовый соус и нарезанные огурцы. Сверху накройте второй половиной чиабатты. Бургер готов.
Несмотря на такое странное название, блюдо готовится довольно просто.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 сладкая груша;
- 1 багет;
- 0,5 чашки горгонзолы;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ст. л. меда.
Приготовление:
1. Нарежьте багет и подсушите его в духовке.
2. Грушу нарежьте дольками, которые будут помещаться на кусочке багета.
3. ½ чашки горгонзолы и сливочное масло перемешайте до однородности.
4. Намажьте на хлеб сырную массу, добавьте грушу и полейте медом. Приятного аппетита.
Это летнее и свежее блюдо, которое готовится 5 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- несколько листьев мяты;
- 1 огурец;
- 0,25 стакана греческого йогурта;
- 1 ст. л. белого винного уксуса;
- специи по вкусу;
- свежие овощи (морковь, перец, сельдерей)
Приготовление:
1. Измельчите огурец и листья мяты. Смешайте их с йогуртом, уксусом и специями.
2. При подаче используйте свежие овощи. Очистите их и нарежьте кубиками.
3. Мяту можно заменить укропом и добавить немного чеснока. Наслаждайтесь истинным вкусом.
Отличный рецепт супа, который готовится жарким летом не на плите. Вам понадобится 15 минут для его приготовления.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 3 помидора;
- 1 огурец;
- зеленый лук;
- 1 сладкий красный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 600 мл томатного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1/3 чашки красного винного уксуса;
- 2 лайма (можно заменить лимоном);
- специи по вкусу.
Приготовление:
1. В чашку кухонного комбайна вылейте примерно 150 мл томатного сока.
2. Нарежьте перец, чеснок и лук. Добавьте их в чашу и немного взбейте.
3. Порежьте огурцы и помидоры и тоже положите их в чашу.
4. Вылейте оставшийся томатный сок, специи, уксус и оливковое масло. Взбейте на протяжении 3-4 минут. Освежающий супчик готов.
Шашлычки на бамбуковых палочках могут стать фирменным блюдом.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 450 г куриного филе или свинины;
- 2 ч. л. молотого кориандра;
- 1/2 чайной ложки тмина;
- 2 дольки чеснока;
- 4 красных луковицы;
- 1-2 г свежего имбиря;
- 1 ст. л. куркумы;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- 2 ст. л белого сахара.
Приготовление:
1. Измельчите чеснок, имбирь и лук, отправьте в блендер и добавьте куркуму, тмин и кориандр. Добейтесь однородной массы.
2. Добавьте соль, сахар и масло, снова перемешайте.
3. В маринад добавьте мясо и обваляйте его. Поставьте его в холодильник на один час.
4. Поместите кусочки мяса на бамбуковые шпажки.
5. Шашлыки жарьте на гриле до готовности.
6. Шпажки, чтобы не пригорели на гриле, желательно замочить в воде перед использованием на 1 час.
В итальянской кухне это распространенное блюдо. Его делают с чем угодно: томаты, грибы, баклажаны, в него можно добавить все, что у вас есть в холодильнике.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 ломтика багета или чиабатты;
- 2 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень базилика;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- маслины по вкусу;
- специи по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте ломтиками багет.
2. Обжарьте ломтики на сковородке на 1 ст. л. оливкового масла.
3. Натрите золотистые гренки чесноком.
4. Нарежьте базилик, маслины и помидоры, перемешайте и добавьте оливковое масло со специями.
5. На кусочки хлеба поместите ароматную смесь. Брускетты готовы.
Необычное блюдо отлично подойдет для летних вечеринок.