Ингредиенты:
Для коржей:
400 г сахарной пудры
275 г муки
50 г какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
100 г сливочного масла (растопить)
2 яйца
250 мл пахты (или 250 мл. молока добавить 2 ст.л. лимонного сока и дать постоять 10 минут)
250 мл горячего кофе

Для крема:
200 г сливочного масла комнатной температуры
600 г сахарной пудры
50 г какао-порошка
100 г темного шоколада, растопить
2-3 ст.л. черного кофе

Для декора:
шоколадные конфеты

Способ приготовления:
Коржи:
Разогреть духовку до 180 градусов С. Подготовить две разъемные формы для выпечки, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой на дне.
В большую миску просеять сахарную пудру, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске смешать растопленное сливочное масло, 2 яйца, пахту и кофе.
Добавить жидкие компоненты к сухим. Тщательно перемешайте тесто и разделить на две формы.
Выпекать каждый корж 25-30 минут. Готовые коржи полностью остудить.
Остывшие коржи разрезать на 2 части (получится 4 коржа).

Крем:
Взбить сливочного масло до воздушного крема, добавить просеянную сахарную пудру и какао-порошок и взбить 2 минуты.
Добавить в крем растопленный шоколад и черный кофе и взбить до однородного крема.
Положить первый корж на сервировочное блюдо и нанести крем.
Также повторить со вторым, третьим коржом и кремом.
Поместить четвертый корж торта и смазать бока и верх торта кремом.
Украсить сверху шоколадными шариками.
Поместить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.



Приятного чаепития!