КЕКСЫ МИНИ ЗЕБРИКИ 🍮

 

[показать]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 грамм сахара

● 100 грамм сливочного масла

● 3 яйца

● 200 грамм сметаны

● 160 + 40 грамм муки 

● 40 грамм какао-порошка

● 1 пачка (12 грамм) разрыхлителя

● 15 грамм ванильного сахара

● щепотка соли

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, взбиваем на высокой скорости.

В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем. Просеиваем в массу 160 грамм муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем. Разливаем тесто в 2 миски (поровну). В одну половину теста добавляем 40 грамм муки, перемешиваем. В другую - 40 грамм какао, перемешиваем.Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или как говорят, образовывать «птичий язычок»).

 

В формочки для кексов помещаем бумажные вкладыши и выкладываем тесто чайной ложкой (чередуя темное и светлое) на 2/3 высоты.Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).Проверка, как обычно- сухая зубочистка.Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке. По желанию, кексики можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.