*Равиоли с крапивой и творогом*
14-06-2016 01:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
[показать]
Итальянцы часто и много используют шпинат для приготовления начинки различных блюд, так почему же не попробовать взять другое растение, например крапиву?
[800x400] Ингредиенты
Мука 200 г
яйца 2 шт.
веточки молодой крапивы (среднего размера) 5 шт.
веточки мяты 1 шт.
веточки базилика 1 шт.
стебли молодого чеснока 2-3 шт.
творог 100 г
оливковое масло по вкусу
соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Для теста муку с солью высыпать горкой на рабочую поверхность и сделать в центре углубление.
В центр разбить яйца и, постепенно соединяя их с мукой, замесить тесто.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 15 минут.
Для начинки нашинковать чеснок, базилик и мяту, добавить оливковое масло и творог. Листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, тщательно отжать, мелко нашинковать и перемешать с творожной массой.
Тесто разделить на части.
Каждую часть раскатать в ровный прямоугольный пласт.
Ножом слегка разлиновать пласт на ровные части (размер выбирайте по своему усмотрению).
В центр каждой части положить начинку, края слегка смочить водой, чтобы обеспечить хорошее склеивание.
Сверху накрыть вторым пластом теста, аккуратно и плотно прижать по краям и разделить. Варить равиоли в слегка подсоленной воде до готовности (3-5 минут).
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
[показать] [800x400] Мука 200 г
яйца 2 шт.
веточки молодой крапивы (среднего размера) 5 шт.
веточки мяты 1 шт.
веточки базилика 1 шт.
стебли молодого чеснока 2-3 шт.
творог 100 г
оливковое масло по вкусу
соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Для теста муку с солью высыпать горкой на рабочую поверхность и сделать в центре углубление.
В центр разбить яйца и, постепенно соединяя их с мукой, замесить тесто.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 15 минут.
Для начинки нашинковать чеснок, базилик и мяту, добавить оливковое масло и творог. Листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, тщательно отжать, мелко нашинковать и перемешать с творожной массой.
Тесто разделить на части.
Каждую часть раскатать в ровный прямоугольный пласт.
Ножом слегка разлиновать пласт на ровные части (размер выбирайте по своему усмотрению).
В центр каждой части положить начинку, края слегка смочить водой, чтобы обеспечить хорошее склеивание.
Сверху накрыть вторым пластом теста, аккуратно и плотно прижать по краям и разделить. Варить равиоли в слегка подсоленной воде до готовности (3-5 минут).
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Равиоли с крапивой и творогом* | МелкаяПакость - Дневник МелкаяПакость |
Лента друзей МелкаяПакость
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»