[401x512]

Ингредиенты
Лук репчатый500 г
Бульон куриный500 мл
Вино белое (сухое) 300 мл
Масло сливочное500 г
Тимьян1 веточка
Масло оливковое
Для подачи
Багет (французский батон)1 шт
Сыр (твердый) 130 г

Описание
Нарезать лук полукольцами и обжарить в толстостенной кастрюле на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета. Добавить вино. Когда оно почти выпарится, влить бульон. Когда бульон закипит, добавить веточку тимьяна, соль и перец по вкусу, убавить огонь и варить суп под крышкой около 20 минут. Тем временем нарезать ломтиками багет, посыпать его тертым сыром и запекать в духовке в течение 5–7 минут. Готовый суп подать с запеченным багетом.