[660x483]

Ингредиенты
Капуста брюссельская250 г
Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Рис2 ст.л.
Горошек зеленый150 г
Цукини200 г
Помидоры1 шт
Сыр30 г
Базилик4 листочка
Соль7 г
Перец4 г

Количество порций: 4
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 минут

Описание
Предлагаем готовить блюда так, чтобы максимально сохранить в них полезные вещества. И делимся подробным рецептом вкусного и полезного вегетарианского супа.

Способ приготовления:

Лук и морковь чистим, моем и шинкуем. Забрасываем сырые овощи в 1,5 л кипящей воды, затем ждем, пока закипит, и добавляем капусту с промытым рисом. Варим в течение 10 минут на среднем огне. Засыпаем нарезанный кубиком помидор и кабачок, а также зеленый горошек. Солим и варим еще 10 минут.

Снимаем суп с огня, даем настояться примерно 10 минут и разливаем по тарелкам. При подаче посыпаем свежей рубленой зеленью базилика и тертым сыром.

Чтобы бульон был прозрачным, а овощи сохранили форму, не надо доводить суп до сильного кипения.