[410x512]

Ингредиенты
Шпинат2 пучка
Картофель100 г
Лук зеленый (перо)2 пера
Масло сливочное несоленое25 г
Сливки2 ст.л.
Соль0 по вкусу
Перец0 по вкусу
Редис3 шт
Масло оливковое1 ст.л.


Описание
Шпинат вымойте и обсушите. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Сливочное масло растопите в сотейнике. Обжарьте лук. Добавьте картофель, обжарьте, помешивая, в течение 2 мин, затем шпинат и еще раз перемешайте. Влейте 1,5 л воды, посолите, поперчите, доведите до кипения, накройте крышкой и варите в течение 30 мин. Редис вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Через 30 мин варки взбейте миксером содержимое сотейника. Добавьте сливки, перемешайте, подогревайте в течение нескольких минут, затем снимите с огня. Подавайте горячим, предварительно влив несколько капель оливкового масла, поперчив и украсив редисом.