[461x512]

Ингредиенты
Картофель2 шт
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Лук зеленый (перо)1 стебель
Петрушка (корень)1 шт
Чеснок (молодой) 2 головки
Масло растительное рафинированное2 ст.л.
Молоко1 стак.
Сырок плавленый1 шт
Масло сливочное несоленое30 г
Майоран1 щепотка

Количество порций: 4
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 40 минут

Описание
Этот крем-суп имеет нежную консистенцию и насыщенный аромат. Будет отличным вариантом для семейного обеда в теплое время года.

Способ приготовления:

Овощи чистим, режем и слегка обжариваем в масле. Используем только одну головку чеснока.

Вливаем столько воды (или бульона), чтобы овощи были слегка покрыты жидкостью. Солим и тушим до мягкости, затем вместе с жидкостью растираем в пюре.

Разогреваем молоко с плавленым сыром, приправляем щепоткой майорана и вливаем полученный сырный соус в суп.


Оставшийся чеснок режем и подрумяниваем в сливочном масле. Этим маслом поливаем суп при подаче.

Кстати, чтобы растопить сыр в молоке, его надо вначале подморозить, а затем натереть на терке.