Лето прошло, но солнышко по прежнему светит жарко, листва еще не успела пожелтеть, все вокруг также разноцвтно и красиво.
Рецепт данного пирога меня заинтересовал своим вызывающе ярким видом. Сочные, необыкновенно красивые природные краски овощей делают его очень нарядным и вкусным.

Этот пирог , несомненно можно отнести к разряду потрясающих!

[480x640]

[480x640]


Ингредиенты

для теста:
мука - 300 г
масло сливочное - 150 г
сметана - 100 мл
соль - 1/2 ч.л.

для начинки:
морковь - 2 шт
цукини - 3 шт
болгарский перец красный - 1 шт
творог - 150 г
фета - 50 г
сметана (густая или греческий йогурт) - 250 г
соль, перец - по вкусу
прованские травы - 1 г

для смазки:
масло оливковое - 50 г


Способ приготовления:

1.В миску просеиваем муку, добавляем соль,кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку.

[320x240]

2.Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час.

[320x240]

3.Овощи моем. Морковь очищаем, запекаем в духовке в течении 5-ти минут. Перец очищаем от кожицы . Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины, солим.

[320x240]

4.Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера .

[320x240]

5.Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой , смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики.

[320x240]

6.С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут)

[320x240]

7. Вынимаем форму из духовки. Распределяем равномерно начинку.

[320x240]

8.По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, чередуя их по цвету.

[640x480]

9.Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрыть фольгой, чтобы не подгорели овощи.
Сверху пирог можно посыпать тертым сыром.

[показать]

Приятного аппетита!!!!

http://svetlanametaxa.blogspot.ru/2014/09/blog-post_12.html