Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

[250x300]

Для приготовления нам понадобится:
• Сок яблочный — 1/4 стакана
• Сок лимонный — 6 столовых ложек
• Груши — 7 штук
• Сахар коричневый — 3 стакана
• Орех мускатный молотый — 1 чайная ложка
• Соль крупная — 3/4 чайные ложки




Приготовление:

В большой кастрюле смешайте яблочный сок и 4 столовые ложки лимонного сока.

Очистите груши по одной и удалите семена. Порежьте на небольшие кусочки и выложите в сок.

Поставьте на средний огонь, помешивая, примерно на 15-16 минут.

Слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20 минут, пока груши не станут очень мягкими.

Снимите с огня и толкушкой превратите массу в пюре.

Добавьте оставшийся лимонный сок, мускат, коричневый сахар и соль.

Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Слегка уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, примерно 1 час, пока масса не загустеет и объем не уменьшится до 8 стаканов, помешивая каждые 5 минут.

Выложите грушевое масло в 8 пол-литровых банок, оставляя сверху место, и плотно закройте горячими крышками.

Поставьте в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут.

Охладите и поставьте в темное прохладное место.

По желанию можете добавить немного корицы.

Источник