Это цитата сообщения Innelle103 Оригинальное сообщение

Пирожки из сырного теста "Малютки"

Автор: Анастасия АГ

[300x300]

 

 

 

Описание: На самом деле это два вида выпечки из одного простого и вкусного теста. Малюсенькие закусочные пирожки с картофельной начинкой и ароматная яблочная галета к чаю! За рецепт благодарю Ирину (Brigami).

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сыр голландский — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка 1

• Картофельное пюре
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт

Начинка 2

• Яблоко — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица (по вкусу)
• Ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление

[показать]

Сливочное масло натираем на крупной тёрке.

 

[показать]

В эту же емкость на крупной тёрке натираем сыр.

 

[показать]

Добавляем молоко, соль, муку.

 

[показать]

Замешиваем однородное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на час.

 

[показать]

Для первой начинки в готовое картофельное пюре добавляем обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук. Перемешиваем. Для второй начинки - яблоки очищаем и нарезаем кубиками.

 

[показать]

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одну часть убираем обратно в холодильник. Вторую часть скатываем колбаской и режем на кусочки. У меня получилось 11 одинаковых частей.

 

[показать]

Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, немного, примерно половину чайной ложки. Тесто не эластичное, поэтому потянуть за края не получится.

 

[показать]

Формируем пирожок и укладываем на противень швом вниз.

 

[показать]

Из второй половины теста приготовим яблочную галету. Вторую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень или, в моем случае, в форму. Присыпаем тесто 2 столовыми ложками сахара, выкладываем яблоки, отступая от края. Добавляем ваниль и корицу, я этот шаг пропустила.

 

[показать]

Аккуратно по кругу заворачиваем края галеты, посыпаем ложкой сахара. Выпекаем пирожки и галету в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Пирожки подаем горячими. А галету, когда остынет.

Приятного аппетита!