• Мука ржаная (тесто) — 140 г
• Мука пшеничная (тесто) — 200 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Соль ( 1/2 ч л тесто+1/2 ч л начинка ) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное ( 70 тесто(Олейна)+30 начинка ) — 100 мл
• Вода (тесто) — 160 мл
• Лук репчатый (начинка) — 2 шт
• Баклажан (начинка) — 2 шт
• Помидор (начинка) — 2 шт
• Розмарин (начинка) — 2 веточ.
• Чеснок (начинка) — 3 зуб.

[показать]

В миске смешать оба вида муки, соль, разрыхлитель.

[показать]

Влить горячую (не кипящую!!!)воду и масло "Олейна".

[показать]

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник мин на 20.

[показать]

Для приготовления начинки нам понадобится розмариновое ароматное масло. В чистую баночку добавить св розмарин и зубчики чеснок, влить масло растительное"Олейна". Такое масло может храниться длительный период.

[показать]

Баклажаны нарезать на кружочки и обжарить на гриле с 2-х сторон. Лук нарезать на кольца и тоже обжарить на гриле.

[показать]

Вынуть тесто из холодильника и раскатать в круглый пласт, толщиной 0,5 мм.

[показать]

Смазать розмариновым маслом.

[показать]

В середину выложить по кругу чередуя баклажан-лук-помидор.

[показать]

Смазать овощи розмариновым маслом.

[показать]

Закрыть пирог краями теста, оставить открытой середину, заворачивать тесто нужно свободно, складочками. Смазать поверхность теста розмариновым маслом. Выпекать при 180 гр 20-30 мин.

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/123884/