Это цитата сообщения Netti333 Оригинальное сообщение




[650x442]

Популярнейший, горячо любимый многими поклонниками шоколада рецепт – шоколадный брауни, влажный шоколадный пирог. Родина Брауни, этого шоколадного пирога, пирожного, печенья — Америка, а свое название этот десерт получил скорее всего из-за своего коричневого цвета. Такого же коричневого цвета были волосы у мифологических существ Брауни (Brownie), ближайших родственников домовых.

В оригинальном рецепте брауни сверху глазируют теплым абрикосовым джемом, но эта замечательная выпечка настолько идеальна, что абрикосовый джем можно оставить в покое, и пирог сверху ничем не покрывать. Или отложить немного шоколадной глазури, когда будете делать тесто, и украсить пирог хаотичными шоколадными линиями.

Шоколадный брауни – рецепт с фото, как приготовить

Ингредиенты:

200г горького шоколада (больше 50%)
1 стакан сахара
125г сливочного масла
4 яйца
1 стакан муки
3 ст.л какао
пол-ложечки чайной соды
пакетик ванилина
щепоточка соли
квадратная форма 20×20


[450x302]
1. Шоколад наломаем небольшими кусочками и складываем в чашку вместе со сливочным маслом.



[450x302]
Ставим в микроволновку на 30 секунд, достаем и перемешиваем, и, если не все кусочки растворились, ставим еще на 20-30 секунд. Эту же процедуру растапливания шоколада можно сделать на водяной бане.



[450x302]
2. Яйца разбиваем в глубокую чашку для взбивания, взбиваем миксером, подсыпая постепенно сахар.



[450x302]

7.
[450x302]
3. К яйцам вливаем шоколадную смесь и перемешиваем.


[450x302]
4. Смешиваем муку с какао-порошком, добавляем соду, ванилин и соль.



[450x302]
5. Перемешиваем яичную смесь с мукой при помощи лопатки.



[450x302]
6. Форму для выпечки мажем маслом и выкладываем тесто.



[450x302]

7. Нагреваем духовку до +160с, и ставим форму с тестом на 40-45 минут. Брауни не нужно печь до сухой шпажки, тесто должно казаться скорее сыроватым, чем пропеченным. В форме 20×20 у вас получатся скорее пирожные брауни, или пирог брауни. При соблюдении температуры через 40 минут выпекания брауни будут более влажными, а через 45 минут – чуть менее влажными, тут уже нужно ориентироваться на свой вкус.
Будьте внимательны – через 50 минут выпекания при температуре +160с, в форме размером 20×20 см у вас получится уже хорошо пропеченный шоколадный пирог, что тоже неплохо, но ведь наша цель –Брауни.

8. Достаем брауни из духовки и охлаждаем до комнатной температуры. Затем перекладываем из формы на блюдо и можно украсить верх полосками шоколадной глазури. Подержать пару часов в холодильнике, затем нарезать на квадратики.



[550x374]


[600x408]
Вот и весь рецепт — шоколадный брауни готов, очень простой и очень шоколадный!

Взято отсюда: http://postrjapushki.ru/brauni-shokoladnyiy.html