[показать]

1 банка сгущенного молока (380 г)
3 яйца
120г пшеничной муки
1\2 ст. ложки разрыхлителя
40г растительного масла без запаха
пакетик ванильного сахара
сахарная пудра для украшения

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте в миске все ингредиенты в следующем порядке: яйца, сгущенное молоко, масло, просеянная с разрыхлителем мука.
Перемешайте хорошо все либо вручную венчиком, либо миксером. Сильно не взбивайте, только до получения однородной массы. Тесто будет жидкое.
Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте 25 - 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. Можно полить шоколадной глазурью или ганашем, в общем, как вам нравится.)

[показать]

У кекса получается очень интересная структура, он похож на мягкую, мелкопористую губку, если нажать на мякиш пальцем - вмятины не будет, он пружинит!) И почему-то присутствует какой-то неуловимый аромат творога, хотя творога же в нем нет!)

http://olgavb-osa.livejournal.com/54608.html