Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Принесла вам рецепт еще одного блюда с легким восточным уклоном. Но совсем не острое, но приятно ароматное. Очень вкусно с рисом, с лапшой - яичной или рисовой. Даже с картофелем нашим родимым и привычным будет неплохо Если вы вдруг захотите поострее - просто добавьте в блюдо на этапе обжарки лука один мелко нарубленный перчик чили (если порубите его не очищая от семечек, будет еще острее).
Я предлагаю вынуть косточки из бедер - так они приготовятся быстрее. Кости можно оставить, но в таком случае тушить бедра придется дольше.
Ингредиенты на 6 порций:
10 куриных бедер (кости извлечь)
2 средние моркови
1 средняя луковица
кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном состоянии)
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
400 мл кокосового молока
Лук мелко рубим, морковь нарезаем на тонкие полукружия.
Каждое бедро разрезаем на 2 части.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В три захода обжариваем бедра до золотистой корочки с обеих сторон.
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сотейник лук и морковь. Жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем мелко нарубленный имбирь и чеснок, жарим, помешивая, еще минуту.
Возвращаем в сотейник курицу, вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности, около 20 минут.
Подаем, посыпав нарубленной кинзой (по желанию).
Серия сообщений "Тайская кухня":
Часть 1 - Рис жасмин с овощами и курицей
Часть 2 - Тушёная свиная рулька Као Ка Муу
...
Часть 11 - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
Часть 12 - Имбирная курица в кокосовом молоке
Часть 13 - Куриные бедра, тушенные в кокосовом молоке
Часть 14 - Кокосовый тайский суп с фрикадельками
Часть 15 - Вкусные фрикадельки из куриного филе с карри и кокосовым молоком
Часть 16 - Тайская кухня - 30 рецептов с фото
Часть 17 - ГОТОВИМ СЛАДКИЙ СОУС-ЧИЛИ САМИ!
Часть 18 - Суп с курицей (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่)