[показать]

Салат совершенно наипростейший - обычная трава, сбрызнутая уксусом и маслом. Но мы с дочками просто сходим по нему с ума.
Хрустящие сочные листья салата с кисловато-солёным вкусом - это просто песня.
Но приоткрою небольшой секрет. Я заправляю этот салат не винным, не яблочным, и уж тем более не синтетическим уксусом. Для него и только для него я храню бутылочку французского малинового уксуса. Именно он придаёт салату просто божественный аромат и вкус.
Для более яркого вкуса я кладу в салат свежие помидоры, а для сытности - немного мяса.

СОСТАВ:
садовый салат (желательно смесь разных сортов)

СОУС-ВИНЕГРЕТ:
1~2 ст ложки ягодного или винного или яблочного уксуса, 4~5 ст ложек растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/8 ч ложки черного перца
Листья салата перебрать, промыть и на 15 мин положить в ледяную воду.
Вынуть из воды, порезать или порвать листья руками.
Приготовить соус-винегрет.
Положить в миску соль и перец. Добавить уксус и размешивать до растворения соли. Влить растительное масло и быстрыми движениями взбить вилкой.
Масса загустеет и перестанет быть прозрачной. Если соус делается заранее, то перед подачей на стол его нужно снова взбить, т.к. постояв уксус и масло разделяются.
Залить салат соусом и перемешать движениями снизу вверх.
К основе салата можно добавить следующие продукты:
- свежие помидоры;
- свежие огурцы ; - свежая пекинская или молодая белокочанная капуста;
- варёная или консервированная фасоль;
- консервированная кукуруза;
- обжаренная куриная печень;
- варёные куриные желудки;
- копчёная или запечённая куриная грудка;
- запечённое или копчёное мясо;
- варёная колбаса или сосиски (на крайний случай);
- рыба холодного копчения;
- запечённая рыба;
- рыбные консервы (в собственном соку);
- консервированная печень трески;

- сыр твёрдый или рассольный.
Овощи в салат режутся кубиками, мясные продукты - тонкой соломкой.
Твёрдый сыр трётся на тёрке, мягкий - нарезается кубиками или разламывается на небольшие кусочки.
Лук режется очень тонкими полу- или четверть кольцами, чеснок измельчается ножом (через пресс не пропускать).

[показать]

Если в любом населенном пункте Грузии спросить десять человек, какой салат они любят больше всего, девять из них наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов.
Готовится он предельно просто, обязательными компонентами являются огурцы, помидоры и винный уксус, остальное - на усмотрение готовящего. Я предлагаю вариант с традиционной ореховой заправкой.

Ингредиенты:
Огурец (среднего размера) — 3 шт
Помидор (небольшие) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Орехи грецкие — 30-40 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Перец чили (острый, сухой или стручок - количество по желанию)
Зелень (любая, по предпочтению)
Уксус (винный) — 1-2 ст. л.
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Вода

Приготовление:
Для своего салата я взяла красный базилик (он очень в ходу в грузинской кухне, в отличие от европейской, где применяется базилик душистый с зелеными листиками) и мяту. Вы можете взять любую зелень, которая популярна в Вашей семье. Огурцы можно чистить, можно оставить неочищенными, я очистила полосками. Цвет лука тоже значения не имеет, можно заменить головку несколькими перьями зеленого лука. Режем огурцы и лук кружочками, помидоры - дольками, зелень нарвем или нарежем крупно, уложим все это в салатницу. Орехи, соль чеснок и перец (я взяла на кончике ножа крупномолотый острый красный перец) перемалываем в блендере, выкладываем в мисочку, добавляем 1 или 2 столовые ложки винного уксуса (кому сколько нравится) и разводим водой до густоты сметаны так, чтобы можно было полить салат, но не слишком жидко, пробуем на соль. Поливаем ореховой заправкой приготовленные овощи, перемешиваем и подаем. Вот и все! Простой, свежий, легкий в приготовлении и очень вкусный салат готов!

Салат из моцареллы с клубникой и рукколой

[показать]

Легкий весенний салат, где и цветовая гамма, и запахи располагают к мысли, что блюдо не только вкусное, но и полезное. В салате отлично уживаются полезные во всех отношениях мангольд, руккола и шпинат, с ароматной клубникой и вкусной моцареллой. И добавьте к этому бальзамический соус. Пробуем?

Ингредиенты:
моцарелла - 1 большой шарик (около 120г);
клубника - 5-6 шт.;

смесь из салатных листьев (мангольд, руккола, шпинат) - по вкусу; для заправки: бальзамический соус (у меня с лесными ягодами) - по вкусу; растительное масло - 1 ст.л.; соевый соус - 1/2 -1 ч.л.
Зелень промыть под проточной водой, стряхнуть с неё воду и разложить на полотенце, чтобы удалить излишек влаги.
Это важно, потому что вкус и вид салатных листьев хуже, если заправка была вылита на мокрую зелень. Моцареллу нарезать кружками толщиной 2-3 мм. Каждый кружок разрезать пополам. Клубнику вымыть, обсушить на салфетке, удалить чашелистики и разрезать на четвертинки или поменьше. На тарелки (из этого объема продуктов получится 2 порции) разложить по кругу, чередуя, моцареллу и клубнику. По вкусу полить бальзамическим соусом. Для заправки в небольшой мисочке взбить растительное масло с соевым уксусом и полить этой смесью листья мангольда, рукколы и шпината. Аккуратно перемешать. Приправленные листья выложить поверх клубники с моцареллой и сразу же подать на стол. Все, салат готов. Примечание: вместо клубники можно взять нарезанный на четвертинки свежий инжир.

Фото и рецепт: Елена Покровская

[показать]

Этот рецепт я подглядела у испанских поваров. Совершенно неожиданно для меня оказался очень вкусным! Я как-то не подозревала, что из чеснока можно сделать такой суп. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты (на 4 порции):

* хамон - 110 гр;
* белый хлеб - 1/2 батона;
* чеснок - 12 зубчиков;
*  бульон - 1 л;
* вустерский соус - 1-2 ч.л.;
* соус табаско - 1 ч.л.;
* яйца - 4 шт;
* оливковое масло;
* соль, свежемолотый черный перец.

Хамон - это испанская сыровяленая ветчина, окорок. В Италии она же - Пармская ветчина. Я покупала упаковочку в нарезке. Если не найдете, возьмите копченый бекон.
В качестве белого хлеба я брала чиабатту, но подойдет любой пшеничный. Не советую брать булку, она сладковата. Табаско можно заменить перцем чили, вустер ( он же ворчестер) не заменить ничем.
Куриный бульон, как видите, у меня замороженный. Если я не успеваю достать его заранее, то я его чуть размораживаю, потом прямо куском отправляю в кастрюлю, и под крышкой на маленьком огне он оттаивает и заодно разогревается.
Подготовимся. Хамон нарезаем ломтиками. Белый хлеб нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок чистим, разрезаем каждый зубчик вдоль пополам и удаляем сердцевину (она горчит). Если будете готовить из молодого чеснока, эту операцию опускаем.
Режем весь чеснок пластинками. Хамон обжариваем в кастрюле на разогретом оливковом масле минуту-две, помешивая.
Добавляем к хамону чеснок и хлеб. Жарим все вместе еще пару минут, мешаем.
Заливаем горячим куриным бульоном (я добавила еще горячей воды примерно пол-литра). Доводим до кипения, добавляем вустерский соус, уменьшаем огонь и варим минут 15. Затем добавим табаско.
На сковородке с растительным маслом жарим в формочках яйца. (Вы же понимаете, что яйца пожарить можно прекрасно и без формочек, но, как известно, красота требует жертв).
В принципе можно разлить суп по жаропрочным мисочкам и сырые яйца аккуратно вбивать в каждую, а потом отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 8-9. Мне более симпатичен первый вариант.
Разливаем суп по тарелкам. Сверху кладем жареное яйцо и срочно подаем.

Крем-суп из шпината с креветками

[показать]

Абсолютно весенний суп! И по цвету, и по составу, и по легкости. Шпинат вообще очень полезная штука! А про креветки вообще долго разглагольствовать не нужно. Правда, как раз их можно вообще из рецепта убрать или заменить крутонами, или пирожками с сыром. Выбирайте ваш вариант и наслаждайтесь!

Ингредиенты (на 6 порций):
* шпинат замороженный - 800 гр (2 упаковки);
* сливочное масло - 50 гр;
* лук - 1 шт;
* чеснок - 5 зубчиков;
* мука - 1 ст.л.;
* куриный или овощной бульон - 500 мл;
* молоко - 500 мл;
* соус табаско - несколько капель;
* сырые креветки - 400 гр;
* розмарин - 2 веточки;
* соль, перец, мускатный орех;
* сметана и оливковое масло для украшения.

Креветки у меня были замороженные, поэтому, первым делом, их необходимо разморозить. Шпинат, при этом, размораживать не надо.
Мелко режем лук и 2 зубчика чеснока.
Растапливаем в трехлитровой кастрюле сливочное масло и отправляем туда лук и чеснок.
Обжариваем на среднем огне до мягкости. Затем всыпаем муку и перемешиваем.
Добавляем шпинат, заливаем горячим бульоном и закрываем крышкой.
Оставляем минут на 10 на небольшом огне, чтобы он полностью растаял.
Пока можно заняться чисткой креветок. Самый кончик хвостика оставляем, чтобы удобнее было есть.
По истечении 10 минут вливаем в кастрюлю молоко, солим и тушим еще минут 20.
Затем снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем суп блендером.
Возвращаем кастрюлю на самый маленький огонь. Добавляем перец, табаско и мускатный орех. При необходимости (если суп вам кажется очень густым), добавьте горячей воды. На сковородке разогреваем оливковое масло. Чистим оставшиеся 3 зубчика чеснока. Кладем зубчик на доску, на него сверху нож широкой стороной и аккуратно бьем рукой, чтобы зубчик раздавился слегка, можно сказать "треснул". Отправляем чеснок и розмарин в сковородку. Можно присолить масло. Когда чеснок начнет слегка "подпрыгивать" (примерно через минуту), кидаем туда креветки и жарим буквально секунд 30-40, затем переворачиваем. И на второй стороне жарим также. Они готовятся очень быстро. Передерживать нельзя - станут резиновыми. Наливаем суп в тарелку. Кладем в центре креветки, чайной ложкой сметану и сбрызгиваем суп оливковым маслом. Можно еще чуть украсить мускатным орехом.

Окрошка с редисом на сыворотке или кефире

[показать]

С приходом весны хочется освежающего зеленого супчика. Окрошка - вкусный и очень полезный суп. Редис растет быстрее огурцов, потому я готовлю с ним окрошку, пока вырастут грунтовые огурцы. Полезной окрошка будет только в том случае, когда она приготовлена из полезных продуктов.

Ингредиенты :
* мясо отварное - 200гр.;
* яйцо отварное - 4 шт.;
* картофель отварной - 300гр.;

Фаршированные помидоры

[показать]

Ингредиенты: (на 1 порцию)

* спелые (но не мягкие!) мясистые помидоры 2 шт. на порцию
* зелень кинзы 1/2 пучка
* чеснок 1зубчик

* кедровые орешки 10 г
* оливковое масло
* соль, перец по вкусу
* пармезан

С томатов срезать "крышечку", аккуратно удалить мякоть. Мякоть томатов, зелень и чеснок мелко нарезать. Перемешать нарезанные овощи и зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Нафаршировать томаты полученной массой. Полить томаты оливковым маслом. Сверху положить орехи. Посыпать тертым пармезаном.
Переложить фаршированные томаты в огнеупорную форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. Готовые томаты отличаются невообразимым ароматом и потрясающим вкусом.
Идеально подойдет в качестве гарнира к запеченному мясу.

 

Ревень с клубничным соусом и маскарпоне

[показать]

С ревенем у меня только одна ассоциация: на дворе поздняя весна, дед протягивает мне стебель, только что отломанный от большого, похожего на лопух листа, и на скорую руку очищенный, я погружаю свои зубы в податливую мякоть ревеня и непроизвольно морщусь от этой кислой вкусноты…

Когда я пошел в школу и стал уезжать из города в лучшем случае в начале лета, ревень как-то пропал из моей жизни – и лишь недавно этот могучий, с ярко-красной кожицей стебель встретился мне снова, на сей раз на магазинной полке. К этому моменту я уже знал, что в Англии ревень очень любят, считая его любимым весенним фруктом, и готовят тысячей способов.
Что ж, я решил изобрести тысяча первый – в этом блюде ревень готовится и подается с клубничным соусом, сладость которого оттеняет кислинку ревеня, и маскарпоне, призванном уравновесить этот великолепный дуэт. Впрочем, в отсутствие маскарпоне можно обойтись и обычным сливочным мороженым, получится ничем не хуже.

2 порции

300 г. стебля ревеня
250 г. клубники

пара веточек зеленого базилика
1 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. сахара
сыр маскарпоне или сливочное мороженое
миндаль
песочное печенье

Варка в сиропе – один из традиционных способов приготовления ревеня, мы же с вами вместо сиропа используем клубничный соус, томление в котором облагородит ревень и будет способствовать взаимопроникновению вкусов.
Загрузите клубнику в блендер вместе с сахаром, бальзамическим уксусом и измельченными листиками базилика (не пугайтесь присутствию этих двух ингредиентов в десерте – они его не испортят, а лишь внесут в прямолинейно-сладкий вкус соуса пикантную нотку) и пробейте до однородности.
Уложите очищенный и крупно нарезанный ревень в пакет (лучше всего с зип-локом, но подойдет и обычный), залейте соусом и завяжите пакет (или закройте зип-лок), выдавив из него весь воздух. Разогрейте воду в кастрюле до 65 градусов, уложите туда пакет с ревенем, и уберите в духовку, разогретую до 60 градусов, на 45 минут, или просто поставьте на плиту, поддерживая температуру в районе 61 градуса.
Что дает технология су-вид при приготовления ревеня? В первую очередь это консистенция – ревень становится совершенно мягким, но не разваливается, да и ароматы из закрытого пакета никуда не уйдут.
Когда ревень будет готов, выловите пакет из горячей воды и опустите в ледяную, чтобы он полностью остыл. Разложите ревень на тарелках, рядом водрузите маскарпоне или мороженое, и щедро полейте все это соусом.
Посыпьте сверху измельченным миндалем и раскрошенным песочным печеньем, после чего подавайте.

Фото и рецепт: Алексей Онегин

Японский омлет

[показать]

Это не просто омлет, а любимый омлет у японцев, а они-то знают толк в еде и правильном питании. Это основной метод приготовления японского омлета. Его обычно подают на завтрак, а также используют для горячих суши. Я знаю людей, которые не любят обычные омлеты из-за вкуса яиц, а тамаго-яки едят с удовольствием.

Ингредиенты:

* Яйцо (4 плюс один желток) — 5 шт

* Вино белое сухое — 2 ст. л.

* Соевый соус — 1 ч. л.

* Сахар — 2 ст. л.

* Соль (поваренная) — 5 г

* Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Набор продуктов прост и минимален: яйца, белое сухое вино (японцы, конечно, используют своё), соевый соус, сахар, соль и масло для жарки. Не знаю почему, но берут именно 4 яйца и один желток, наверно, в этом есть какой-то свой смысл.

Берём удобную ёмкость и начинаем взбивать венчиком яйца. Именно венчиком, а не миксером, чтобы не было лишних пузырей воздуха.

Далее яичную смесь процеживаем через сито. Этого требует технология приготовления блюда.

Добавляем к яйцам соль, сахар, белое сухое вино и соевый соус. Не бойтесь наличия сахара, хотя можете положить и меньше. И продолжаем взбивать венчиком до растворения сахара.

Берём удобную сковороду с антипригарным покрытием. Я взяла блинную сковороду.

Заранее приготавливаем лопатку и вилку, так как процесс приготовления быстрый и непрерывный. Японцы переворачивают палочками, я так не умею.

Нагреваем сковороду, смазываем маслом. В оригинале предлагают смазывать промасленной салфеткой, я предпочла взять кисточку.

В нагретую сковороду наливаем треть омлетной смеси. Когда смесь схватится, начинаем лопаткой заворачивать омлет в рулет, достаточно трёх витков. И оставляем рулет на краю сковороды.

Далее наливаем ещё половину смеси. Автор рекомендует позаботиться о том, чтобы омлетная смесь попала под готовый рулетик. Она у меня и так проникла под рулет.

Вот, тут у меня омлет пошёл пузырями, это значит, что сковорода слишком горячая, нужно отставить и уменьшить огонь. А пузыри проткнуть вилкой.

Когда схватится омлет, завернуть в него уже готовый рулет. Этот рулетик опять оставить на краю сковороды, смазать сковороду маслом и налить остатки омлетной смеси.

И опять рулет завернуть в омлет. Японский омлет готов.

Японцы едят его с васаби, соевым соусом, маринованным имбирём. Вы можете просто по-русски, без всяких наполнителей.

Фото и рецепт: мисс

Пхали из шпината с грецкими орехами

[показать]

Ингредиенты:

шпинат свежий - 500 гр.

лук репчатый - 200 гр.

ядра грецких орехов - 250 гр.

чеснок - 4-6 зубчиков

перец жгучий зелёный - 1 шт.

кинза - 8-12 веточек

петрушка - 6 веточек

винный уксус - 1-2 ч. ложки

соль

Приготовление:

Шпинат и кинзу (4-6 веточек) переберите, промойте, припустите в течение 7-10 минут в умеренно кипящей воде, пока листья не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость.

Шпинат и кинзу охладите, отожмите от воды и мелко нарубите. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нашинкуйте, чеснок растолките. Перец, удалив семена, нарежьте кусочками.

Орехи, оставшуюся часть кинзы, 4 веточки петрушки и перец пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и винный уксус, тщательно перемешайте. (Вместо уксуса можно добавить зерна граната).

Ореховую массу соедините с луком, чесноком, шпинатом с кинзой. Подавайте пхали в салатнике, выложив горкой и посыпав оставшейся мелко нарезанной петрушкой. При подаче можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями орехового масла.

Лосось в фольге с мисо

[показать]

Ингредиенты:

500-600 г филе лосося

3 ст.л. саке

1,5 ст.л. мисо

1,5 ч.л. сахара

1,5 ч.л. лимонного сока

1 стеб. лука-порея

350 г свежей

 

спаржи

3 ч.л. свежего имбиря

2 ч.л. обжаренного кунжута

соль

Приготовление:

Огнеупорную форму для запекания застелить фольгой, слегка смазать маслом.

Сделать смесь 1: свежую спаржу нарезать ломтиками, смешать с 2 ч.л. имбиря и кунжута, посолить по вкусу. Полученную смесь 1 уложить на фольгу.

Сверху выложить ломтики лосося. Сделать смесь 2: смешать саке, мисо, сахар и лимонный сок, добавить нарезанную белую часть лука-порея и 1 ч.л. тертого имбиря.

Полученную смесь 2 тщательно перемешать, выложить поверх лосося.

Форму накрыть фольгой, запекать в духовке в течение 20-25 минут при 200-230С.

Творожные булочки

[показать]

Если в вашей семье есть сладкоежки, то надеюсь, что их порадуют домашние творожные булочки, мягкие, ароматные, припудренные сахарной пудрой и которые долго не черствеют.

Ингредиенты:

* Творог — 250 г

* Мука пшеничная — 400-500 г

* Масло сливочное — 100 г

* Дрожжи (свежие, если сухие - 3 ч.л.) — 40 г

* Сахар — 3/4 стак.

* Яйцо куриное — 1-2 шт

* Цедра лимона — 1 ч. л.

* Ванилин (или ванильный сахар, по вкусу)

* Молоко — 0,5 стак.

* Соль — 0,5 ч. л.

* Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

Как приготовить опару - вы знаете. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, добавить пару ложек муки и дать опаре подняться.

Творог желательно протереть через сито.

Смешиваем творог, мягкое, распущенное масло, сахар, яйцо, добавляем цедру лимона, ванильный сахар, хорошо размешиваем и соединяем с опарой.

Добавляем муку и хорошо вымешиваем, месим долго и терпеливо, это гарантия хорошей выпечки. Тесто мягкое, податливое, немножко липкое, вымешивая, подсыпаем по чуть-чуть муки.

Оставляем тесто в теплом месте на расстойку, один раз обминаем. Когда тесто хорошо подошло, начинаем формировать булочки.

Разделываем тесто на булочки, надрезаем, выкладываем на смазанный противень. (Я выстилаю пищевую бумагу, противень чистый, и булочки отлетают).

Даем обязательно булочкам расстояться, как они только стали пышными, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Готовим до румянца и следим, чтобы их не пересушить.

Готовые булочки смазать растопленным маслом, посыпать сахарной пудрой.

Фото и рецепт: Людмила Новосёлова

[показать]

Ингредиенты:
* мука - 2 стакана;
* соль - 1/2 ч.л.;
* разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
* сода - 1/2 ч.л.;
* яйца - 2 шт;
* сахар - 2 ст.л.;
* кефир - 1,5 стакана;
* сливочное масло - 3 ст.л.

Вначале необходимо смешать все сухие ингредиенты (кроме сахара).
Просеиваем в миску муку вместе с содой, солью и разрыхлителем.
В другой миске смешиваем венчиком яйца и сахар.
Когда они станут однородными, вливаем кефир и перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло.
Влить "жидкие" ингредиенты в "сухие", размешать. Затем влить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Тесто получается достаточно густое. Наливаем порцию теста на сковородку. За счет своей густоты оно сильно не растечется, но я слегка "помогаю" принять блинчику круглую форму путем наклона сковородки за ручку. Жарим до появления на поверхности дырочек на среднем огне. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые блинчики складываем стопкой. Подаем с вашими любимыми добавками. Я люблю со сгущенкой. Поверьте, такая стопочка "уйдет" быстрее, чем вы подумать об этом успеете. Приятного аппетита!

Творожные блинчики

[показать]

Ингредиенты:
* молоко - 300 мл;
* мягкий творог - 400 гр;
* сахар - 2 ст.л.;
* соль - 1/3 ч.л.;
* мука - 12 ст.л. с горочкой;
* яйца - 4 шт;
* сливочное масло - 3 ст.л.;
* ванильный экстракт - 1 ч.л.;
* апельсин (цедра).

Творог должен быть именно мягким - как для детей. Я покупала "Домик в деревне" 5,5% две баночки. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром или ванилином (но это уже химия, лучше сахар).
Кладем в блендер творог, наливаем молоко, всыпаем муку, соль и сахар. Затем вбиваем яйца. Закрываем крышкой и взбиваем до однородного состояния.
Затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем (уже можно обойтись ложкой).
Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем. Апельсин обдаем кипятком (так она отдаст больше своего аромата) и трем цедру в тесто. Следите, чтобы белая часть кожицы не попадала - будет горчить.
Жарим блинчики на разогретой сковороде. При необходимости можно смазывать сковородку кисточкой с растительным маслом. Я смазываю только первый раз. При появлении золотистой каемочки, можно переворачивать.
И жарим на второй стороне до готовности.
Готовые блинчики складываем стопкой. Держим под крышкой, чтобы не остывали.
Подаем с кленовым сиропом. Аромат ванили и апельсина... Мммм!

Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Злобина

[показать]

Ингредиенты:
На 16 квадратиков:
7 гр дрожжей
1 ст л сахара
300 мл теплой воды
450 гр белой хлебной муки
2 ст л соли
3 ст л розмарина, порезанного
2 ст л оливкового масла
450 гр смеси красного и белого лука, порезанного кольцами
4 зубчика чеснока, порезанные

Инструкции:

1. Положить дрожжи и сахар в маленькую миску и перемешать со 100 мл (8 ст л) воды. Оставить в теплом месте на 15 мин.
2. Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто. Месить его около 4 мин.