Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Вашему вниманию предлагается рецепт вкусного и сытного рулета из бекона. Рулет можно подавать отдельно, как закуску, и как второе блюдо, в сочетании с разнообразным гарнирами (тушеные овощи, картофель и т. д.).
Ингредиенты:
- 1,0 – 1,5 кг бекона,
- 1 морковь,
- несколько крупных зубцов чеснока,
- сушеная петрушка и другие ароматные травы,
- соль и специи по вкусу.
Кусок бекона разрежьте продольно, чтобы он получился ровным и длинным. Разверните его вдоль. Слегка отбейте молоточком, придавая вид равномерного пласта.
Посолите и посыпьте специями для мяса. Хорошо подойдет смесь душистых перцев и сушеная петрушка, базилик и другие ароматные травы.
Очистите несколько крупных зубцов чеснока, разрежьте их на небольшие кусочки. Делая на поверхности мяса небольшие надрезы, разложите в них чеснок.
Выберите ровную длинную морковь, очистите ее и вымойте. Положите ее с более широкой стороны пласта, посолите по вкусу.
Начинайте аккуратно сворачивать рулет.
Готовый рулет обвяжите натуральной веревкой.
Положите рулет в рукав для запекания. Прочно свяжите края рукава. Запекайте в духовке минимум 1,5 часа.
В процессе приготовления рулет можно переворачивать со стороны на сторону. Но, в целом, он не нуждается в постоянном присмотре и на умеренном огне практически никогда не подгорает.
Готовый рулет извлеките из рукава, снимите веревку и переложите на тарелку для остывания.
Приятного аппетита!
Вы можете сохранить ссылку на статью:
Отзывы и комментарии:
Домашняя буженина
Ингредиенты:
- Кусок свинины (800-900г)
- 2-3 ч. л. соли
- 2-3 зуб. чеснока
- 2 шт. лаврового листа
- 1 л воды
Приготовление буженины
В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.