[640x429]

4-6 порций

Ингредиенты

4-5 крупных картофелин (примерно 1 – 1 ½ кг)
1 пучок зеленого лука
50 – 100 г сливочного масла
1 – 1 ½ чашки молока (количество зависит от качества картофеля)
Соль
Черный молотый перец

Приготовление

Картофель помыть, по желанию почистить, порезать на куски и поставить вариться. Как закипит, добавить соли. Варить примерно 15-20 минут.

Пока варится картофель, подготовить лук.

Зеленый лук вместе с белой частью мелко порезать. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко с луком. Готовить примерно 3-4 минуты. Снять с огня, дать настояться.

Сделать картофельное пюре, смешав картофель с частью масла. Добавить горячую молочно-луковую смесь к картофельному пюре. Хорошо размешать.

Подавать с кусочком сливочного масла.

Совет:
Количество молока и масла зависит от качества картофеля и желаемой консистенции блюда. Добавляйте по вкусу.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

[640x429]

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/чамп-ирландский-картофель/