Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
Если вы любите остренькое, то для вас сегодня бурито рецепт мексиканского блюда. Буррито или бурритос переводится как «ослик» и готовится с разными начинками. Так что предлагаю приготовить «осликов».
[614x509][url]http://solianka.net/[url]
Я люблю острые блюда как например курица под соусом карри, кролик карри и т.д., а если вам они не очень нравятся, то можете регулировать процент остроты в бурито количеством острого красного перца чили в этом блюде. Или вообще его не использовать. Итак, ближе к делу.
Ингредиенты
2 куриных филе
0,5 красного острого перчика чили
1 болгарский перец
2 помидора
1 луковица
1 пучок петрушки
50-100 г твердого сыра
1-2 армянских тонких лаваша
Щепотка итальянских трав
Растительное масло для жарки
Приготовление
Куриное филе очистить от жира, помыть, просушить и порезать на небольшие кусочки. Сковородку разогреть с растительным маслом и поставить жарить куриное филе до золотистой корочки.
Пока жарится филе поставить жарить болгарский перец. Его нужно жарить, не жалея, до черноты, так как потом мы будем снимать из него шкурку. Как только он превратился в совсем непривлекательный и почерневший со всех сторон, снять его с огня и положить в полиэтиленовый пакет, и так завязать на 5-10 минут, чтобы шкурка отошла и легче снималась.
Отдельно нарезать полукольцами лук и мелко измельчить острый перчик чили, вернее его половинку.
Когда куриное филе подрумянится, снять его с огня, переложить из сковородки в тарелку, а на этом же масле жарить лук до прозрачности. Потом добавить к нему измельченный перчик чили, затем – поджаренные кусочки чили и порезанный на кусочки после снятия с него шкурки и удаления семян болгарский перец. Всю это смесь посолить, поперчить и продолжать тушить на небольшом огне.
А пока помыть и порезать помидоры и удалить из них семена. Оставшуюся часть мелко измельчить. Мелко порезать петрушку. Помидоры с петрушкой перемешать и посолить с добавлением щепотки итальянских трав. Натереть не терке твердый сыр.
Дальше разрезать каждый лист лаваша на четыре части. И на каждую часть выложить начинку: сначала смесь куриного филе с луком и перцами, потом – петрушку с помидорами и в конце – тертый твердый сыр.
Потом свернуть лаваш с начинкой в трубочку. И так проделать с каждым кусочком лаваша.
Полученные трубочки с начинкой уложить в противень и поставить в разогретую духовку на 3-5 минут. Только для того, чтобы подтаял сыр. Противень ничем не смазывать и долго в духовке не держать, потому что пересушится лаваш и будет твердым.Достать из духовки и подавать на стол. Для меня это отдельная закуска или основное блюдо. Но можно подавать с жареной картошкой, салатом или отваренным рисом.
Желаю вам приятного аппетита.
Спасибо, что заглянули.