1 кг моркови, 650 г сахара, 300 г орехов, цедра одного апельсина, 3 г лимонной кислоты, сок одного апельсина.

Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками, добавьте воду и доведите до кипения. Добавьте сахар, цедру и сок лимона, орехи. Варите до загустения сиропа. Выложите все на фольгу, посыпанную сахаром, дайте массе остыть. Нарежьте брикетиками.

[377x251]

Рахат-лукум «Цитрусовый бум»

• 5 стаканов сахара
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана крахмала
• Цедра 1  лимона или апельсина
• 2–3 капли лимонного или апельсинового масла
• 4–5 ст. ложек сахарной пудры

1. Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

2. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, помешивая, довести до кипения и
варить на среднем огне 15–20 минут.

3. Когда сахарный сироп начнет сильно кипеть, влить крахмальный раствор, убавить огонь, положить мелко натертую цедру и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не загустеет.

4. Когда рахат-лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить массу на застланный пергаментной бумагой противень.

5. Разровнять рахат-лукум с помощью ложки, смоченной в холодной воде, и дать ему остыть в течение 4–5 часов.

6. Нарезать рахат-лукум на маленькие кубики, обвалять в сахарной пудре.

7. Рахат-лукум готов.
[450x253]

Вафли измельчить. Удобно использовать скалку и пакет. Добавить сметану к вафлям.Тщательно перемешать.Свеклу натереть на тёрке. Отжать из свеклы сок. Сахарный песок насыпать в тарелку.Сформировать конфетки, обмакнуть в свекольный сок, затем в сахарный песок. Выложить на бумажные салфетки, чтоб удалить излишки жидкости. Поставить конфетки из вафель  в холодильник на 20-30 минут.Подавать конфетки лучше охлаждёнными, украсив кунжутом и листиками мяты. Конфеты "Клубничка", приготовленные из вафель, понравятся и деткам, и взрослым.

http://cook-recept.ru
http://www.wmj.ru
http://rutxt.ru