Ингредиенты:
Чеснок,лук репчатый — 1 шт., лавровый лист — 2 шт., ребра свиные — 900 г., колбаса (острая) — 900 г., говядина — 1,5 кг., масло оливковое — 3 ст. л., фасоль (черная) — 8 стакан.

Рецепт:
1. Фасоль замочить на ночь в большой кастрюле.
2. В отдельной посуде замочить говядину.
3. Утром слить воду с фасоли, положить ее в большой горшок или кастрюлю и залить свежей водой так, чтобы она была на 7—8 см выше фасоли. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. Говядину нарезать на кусочки по 2—3 см.
5. На такие же кусочки нарезать острую колбасу (ее можно предварительно проварить в кипящей воде в течение 10 мин).
6. Ребра разделить на секции.
7. Добавить кусочки мяса, колбасы, ребрышки и лавровый лист к фасоли.
8. Варить при постоянном кипении на среднем огне 2 ч, перемешивая время от времени и добавляя воду, чтобы она все время покрывала фасоль. Следить, чтобы фасоль не прилипла ко дну кастрюли и не подгорела.
9. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
10. Оливковое масло разогреть в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарить в нем лук и чеснок до золотистого цвета.
11. Добавить к луку 2 ст. ложки фасоли из кастрюли, прогреть и сделать пюре из этой смеси. Пюре опустить обратно в кастрюлю, в которой готовятся мясо и фасоль. Пюре из фасоли поможет загустить блюдо. Продолжать варить около 1 ч, не забывая подливать воду.
12. Готовая фейжоада должна иметь кремовидную консистенцию.