"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)

[300x225]

Доброго все дня!

Сегодня предлагаю Вам МК-солянку из нескольких рецептов из интернета и их интерпретацию в моём исполнении.

Меню на сегодня:

- фальшивая яичница-глазунья,
- шоколадная "копчёная колбаса" (любимая многими с детства),
- яйцо с фальшивой икрой из желе
- пиво и компотики в мини-формате из желе.

[319x239]
 

• Для "яичницы-глазуньи" и фальшивой икры:
• Желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке
• (или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)
• Стакан молока (или кефира)
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Желатин листовой-2 листочка или пачка желатина Д-р Откер-10 г.
• Половинка консервированного абрикоса (а лучше-персика, он нежнее по цвету)-1 шт.
•  
• Для шоколадной колбаски:
• Печенье "Юбилейное"-400 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Сахар-песок - 0,5 ст. (я брала 0,3 ст., т.к. у меня какао уже с сахаром)
• Яйцо - 1 шт. (я взяла 4 шт. перепелиных)
• Какао-порошок (лучше быстрорастворимый) - 3 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Орехи - щедрая горсть (у меня-грецкие)
•  
• Желе "Напитки"
• "Пиво" - желе апельсиновое+желе молочное
• "Кола" - желе из растворимого кофе+молоко
• "Компотики"-желе смородиновое готовое+ягоды смородины+желе молочное
•  
• Необходимые инструменты:
• Фольга - для колбаски
• Медицинский шприц на 20 без иглы(для икры)или пипетка - 1 шт.
• одноразовые стаканчики - 4-5 штук
• растительное масло без запаха - 200 мл
• подставка для яйца
• стопочки 50-100 мл для "желе-напитков"

[319x239]

Все необходимые цветные готовые желе-смеси развести горячей водой
(200,250 мл, согласно рецепта на упаковке), тщательно размешать, держать
при комнатной температуре, не застывают несколько часов...Кстати, если
вдруг Ваше желе застыло раньше времени, а вы ещё рассчитывали им что-то
залить, поставьте ёмкость в миску с горячей водой - и оно опять станет
жидким! так же поступайте, если желе из формочки треснуло при вынимании -
залейте назад в форму, в горячую воду - и в холод!

ИКРА из желе.

[319x188]

1. Поставьте одноразовые стаканчики с растительным маслом без запаха в морозилку заранее (за несколько часов до приготовления), оно должно загустеть и побелеть.
2. Я пользовалась не кондитерским шприцем, а одноразовым медицинским (самым большим, без иглы. Кстати, можно с успехом использовать пипетку, тогда икринки получатся все одинакового размера!
3. Для получения натурального цвета икры пришлось смешать разведённые из пачки апельсиновое желе, лимонное и малиновое - пропорции на глаз, когда увидите, что цвет похожий,остановитесь. Одного оранжевого цвета будет недостаточно - икринки будут практически прозрачные, а цвет появляется,когда они накладываются друг на друга, когда выкладываешь их горкой...
4. Когда вы достаёте стаканчики с маслом из морозилки, надо сразу начинать капать в них желе! масло моментально тает.
5. не старайтесь сделать сразу очень много икры в одном стаканчике,действуйте постепенно, иначе вся икра сольётся в один шарик! Как только накапали где-то чайную ложку капелек, сразу убирайте этот стаканчик с малом в холодильник (не в морозилку!), пусть икринки схватятся-минут на 10-15, после чего берём пустой пластиковый стаканчик, на него -ситечко-и выливаем масло. Икринки в ситечке СРАЗУ промываем ХОЛОДНОЙ водой из-под крана и перекладываем в пустой пластиковый стаканчик! Освободившийся от икры стакан снова ставим в морозилку - и так далее. в зависимости от того, какое количество "икры" вы желаете получить!
6. Полученную икру держите в холодильнике, иначе она просто-напросто растечется в тепле.
7. Я выложила её в наполненную белым желе (из сладкого кефира) подставочку для яйца. Можно "сервировать" и другими способами.

[319x239]

Шоколадная колбаска.

Рецепт давно известен, но у всех он разный. Это было моё любимое лакомство в детстве!
Печенье я дала размолоть сыну - сложила его в полиэтиленовый пакет и вручила ему толкушку.
Пара минут - и печенье разбито!
Сливочное масло растапливаем на небольшом огне с сахаром, постоянно помешивая ложкой.
Молоко надо смешать с яйцом и какао. Влить в масло с сахаром.Во всех
рецептах пишут, что надо довести до кипения, но я не доводила. т.к.
боялась,что яйцо свернется. Просто смешала и выключила огонь.
Потом всыпала туда размолотое печенье, вымешала хорошенько, добавила
крупно порезанные орехи (можно и без них, тогда добавьте крупные кусочки
печенья).Потом масса выкладывается на фольгу и сворачивается рулончиком
и убирается в морозилку, а потом хранится в холодильнике. У меня
получилось 2 батончика.Нарезаем как колбасу, наискосок! Если возникнет
желание пойти в гости с таким кулинарным сувениром, то предлагаю
декорировать в вощёную бумагу (для выпечки, бежевую), скрутить кончики и
завязать шпагатом! получится очень аутентично и прикольно!

Яичница-глазунья из желе.

Идею увидела в Яндекс-картинках, в основном, в виде торта, решила видоизменить подачу и всё.

[319x239]

Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15.
Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у нас
кефир+сметана+сахар)и тщательно размешать. После этого берём подходящую
посуду (у меня кокотница), выливаем почти всю массу (чуть-чуть оставим),
перемещаем в холодильник, даём полностью застыть. Достаём, посредине
"яичницы" выкладываем половинку абрикоса/персика и аккуратно заливаем
оставшейся белой жидкостью вокруг "желтка", так создаётся эффект, что он
утоплен в белке...Чтобы абрикос/персик не обветрился, надо капнуть
сверху на него полчайной ложки по капельке любого прозрачного желе
(например от "икры"), тогда он будет блестящий и красивый.

[319x264]

И ставим опять в холодильник!

ЖЕЛЕ "ПИВО"

[319x239]

...Ложка в пиве стоит! Одна стопка напомнила мне гранёный стакан (в
ней грани внутри), решила для смеха сделать...Залила в неё апельсиновое
желе, добавив пару капель малинового для более насыщенного цвета.
Поставила застывать в холодильник. Через час достала. В стакане с жидким
молочным желе сделала пену, выпуская желе из шприца туда-сюда.
Получившуюся пенку ложкой выложила на "пиво". Поставила в холодильник
застывать.

[319x244]

ЖЕЛЕ "Напитки на выбор:компотики и кола".
Для компотиков я взяла готовое смородиновое желе, сверхе кинула горсть
замороженной смородины, в холод, сверху пенка, как на "пиве". Кстати, за
счёт ягод и небольшого размера стаканчика - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ. Для "колы"я
взяла разведённый с желатином растворимый кофе с сахаром
-холодильник+пенка из молочного желе. вкус специфический.

Подавать яичницу, как и все представленные в рецепте желе, прямо в формочках! На этом снимке вариант подачи "для взрослых".

[319x239]

Приятного Вам от меня!

Ваша Vkusnaya-idea.