Время приготовления: 50 минут + расстойка
Порций: 8-10


Вам потребуется:

250 г меда
3/4 стакана сахара
125 г сливочного масла
500 г муки
2 небольших яйца
1.5 ч.л соды
1/4 стакана молока
щепотка соли
15 г специй для пряников 

Глазурь:
125 г шоколада
40-50 мл сливки 38%

Джем для начинки

Специи для пряников:
Корица 50 г
имбирь 20 г
гвоздика 15 г
кардамон 15 г
мускатный орех 10 г
душистый перец 10 г
чёрный перец 10 г
Всё соединить вместе.
Хранить в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой

Как готовить:

1. Мёд,сливочное масло и сахар прогреть, но не доводить до кипения,перемешать до растворения сахара и масла.
Вылить в чашу миксера и дать немного остыть. Добавить яйца,молоко,соду и хорошо перемешать.
Муку просеять и смешать с специями и ввести в жидкую массу.

2. Замесить тесто (оно получается липким и немного жидким) добавлять муку не нужно.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь (до 5 недель).

3. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки на середину положить джем и накрыть вторым кружком. Формочкой вырезать сердечко (обрезки используем дальше)
С помощью ложки защипнуть края (чтобы не вытекла начинка).

4. Пряники выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой
до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

5. Глазурь:
Подогреть сливки и залить поломанный шоколад ,перемешать до однородной массы.

6. Пряник с одной стороны обмакнуть в глазурь и дать застыть.

Приятного аппетита!

Автор: Vitoria