Если вы знаете, как сделать вкусный томатный соус, то какие бы рецепты постных блюд вы ни готовили, у вас всегда получится вкусно!
[375x500]
Конечно, томатный соус сам по себе вкусный, но! Но еще вкуснее будет, если приготовить томатный соус с другими овощами, например, пореем, кабачками, перцем…
Много овощей не бывает… и чем больше овощей, тем лучше, вкуснее, здоровее!
И — вот еще… между нами — не любят дети овощи, а любят пасту? Вот и подайте им пасту с этим томатным соусом…
Продукты на 6 порций
-
оливковое масло
-
2 луковицы
-
1 небольшой лук-порей
-
2 стебля сельдерея
-
2 красных перца
-
2 кабачка
-
2 моркови
-
1 щепотка орегано
-
2 лавровых листа
-
4 баночки по 400 г консервированных помидорок (сорт сливки)
-
1 маленькая тыква сорта мускат
-
морская соль
-
свежемолотый черный перец
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус
И вот узнаем, как сделать вкусный томатный соус с овощами. Джейми считает, что его можно готовить запросто впрок — остатки легко заморозить.
И так просто приучить детей к овощам, потому что этот томатный соус имеет прекрасный, сладко-томатный вкус!
1. Первое-наперво надо подготовить все овощи. Все овощи помыть…
-
Лук — очистить и мелко нарезать кубиками.
-
Порей — мелко нарезать.
-
Сельдерей — нарезать кубиками.
-
Перец — очистить от семян и нарезать.
-
Кабачки — натереть.
-
Морковь — натереть.
-
Тыква — очистить, удалить семена и натереть.
2. Нагреть большую кастрюлю с оливковым маслом, а затем добавить
-
лук,
-
лук-порей,
-
сельдерей,
-
перец,
-
кабачки,
-
морковь
-
и травы (орегано и лавр).
[360x270]
Все протушить под крышкой — овощи должны быть мягкими, но лучше если без интенсивного поджаривания… Вобщем, протушить овощи, а не обжарить.
3. Добавить
-
помидоры,
-
тыкву,
-
500 мл воды
-
и щепотку соли
-
и перца к овощам.
Вскипятить и варить на медленном огне в течение примерно 30 минут.
4. Выловить из соуса лавровые листы, немного остудить соус и пюрировать блендером до однородной консистенции.
Попробуйте и поправьте вкус.
[360x322]
Часть соуса — после того, как он остынет — можно заморозить!
Вот так просто! Очень просто… вы знаете, как сделать вкусный томатный соус, богатый овощами — вы сможете подать разнообразные блюда с этим соусом во время Поста.
Рецепты постных блюд развивают фантазию на кухне!
Пробуйте — этот соус можно приготовить с другими овощами… Интересный вариант, например, с ревенем…
Ваше счастье в соусе «весит» 193 ккал!
[300x400]
Ну и невозможно божественный вкус томатного соуса представить, если готовить его из свежих помидоров!