Рецепты для гриля предполагают наличие мангала или гриля. Но курица гриль в духовке получится не хуже, надо знать, как…
[375x500]
Джейми гарантирует, что
курица гриль в духовке получится сочной и ароматной, сладковатой, пряной и острой!
Этот рецепт он привез из США – но вы тоже готовили курицу гриль в духовке подобным образом – но у Джейми свой вариант.
Продукты на 6 порций
-
1 курица весом 1,8 кг
-
оливковое масло
-
1 баночка 330 мл пива
-
2 ст.л. соуса барбекю (покупной) – а можно и кетчуп
-
1 красный перец чили, без семян
-
1 пучок зеленого лука,
-
½ пучка свежего кориандра
Маринад для курицы
-
1 ст.л. с горкой копченой паприки
-
1 ч.л. с горкой кайенского перца
-
1 столовая ложка с горкой семена фенхеля
-
1 ст.л. с горкой ложка кориандра
-
1 ч.л. семян тмина
-
1-2 сушеных красный чили
-
1 ч.л. с горкой морской соли
-
1 ст.л. с горкой свежемолотого черного перца
-
1 ст.л. с горкой темно-коричневого сахара
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Курица гриль в духовке и не только…
Разогреть духовку до 200 º C.
I. Курицу надо вынуть заранее из холодильника, чтобы она приняла комнатную температуру.
II. Все специи для маринада истолочь в ступке.
Курицу натереть оливковым маслом и натереть специями.
И сделать массаж курочке – чтобы специи покрыли ее во всех изгибах талии…
III. Открыть банку пива и около 2/3 пива вылить ??? или выпить !!!
Курицу посадить на банку пива, опустив отверстием брюшка на банку.
Курицу поместить в духовке вертикально.
[298x400]
Запекать около 1 час 10 минут – до золотистого цвета и готовности мяса.
*** Проверить готовность так: воткнуть нож в самое толстое место бедра – соки должны быть прозрачными.
IV. Натереть кисточкой курочку соусом барбекю и поставить еще на 10 минут в духовку.
Шкурочка должна потемнеть и соус должен стать густой и липкий.
Чили, кинзу и зеленый лук нарезать.
Курицу снять с банки и разделить на кусочки.
Подать, посыпав зеленью!
[360x239]
И всего-то 261 ккал в порции! Ну как не приготовить и не съесть такую курицу гриль?
Вот и узнали, как готовится курица гриль в духовке, но ведь курица-то гриль!
A готовим на гриле так…
Гриль понадобится со сферический с крышкой.
Или можно использовать подручные средства, чтобы “организовать” крышку для гриля.
Ну и пошел процесс – раскочегарить гриль.
[360x305]
Когда гриль готов – то бишь остались тлеющие угли, готовить курицу гриль по вышеописанному процессу, накрыв курицу крышкой гриля (или подручным средством)…
Рецепты для гриля от Джейми.
Как курица гриль в духовке готовится, но не только… Теперь вы знаете все!
