Нет, это не просто запеченная курица, не просто так по-французски и не просто с чесноком… а именно будет очень много чеснока! Рецепты для гриля с изюминкой, вернее, с чесноком!
[500x395]
Сколько именно потребуется чеснока – предлагаем почитать рецепт Джейми Оливера.
Джейми считает, что лучший способ приготовить курицу по этому рецепту – это вначале подготовить в духовке и довести до исключительного результата на гриле – чтоб получилось нечто хрустящее, золотистоe, ароматное, вкусное…
Продукты на 6 порций
• 1,8 кг курица
Маринад
• 1 луковица, мелко порезанная
• ½ головки чеснока – просто “чмякнуть” то бишь раздавить
• 1 небольшой пучок свежего розмарина, листья – мелко нарезать
• 4 свежих лавровых листа
• 4 ст. л. белого винного уксуса
Картофель
• 1,2 кг картофеля
• 6 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока – тоже “чмякнутые”
• несколько веточек орегано
Французская заправка
• ½ ч. л. дижонской горчицы
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
Салат
• 4 больших горсти салата латук
• 2 салата фризе
• ½ пучка зеленого лука
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Запеченная курица по-французски с чесноком
I. МАРИНАД
Смешать все ингредиенты для маринада вместе в миске.
Сделать по 3-4 надрезика на куриных ножках – мясо будет готовиться быстрее.
Втереть маринад в курицу – накрыть и оставить на 12 часов в холодильнике.
II. Курица в ДУХОВКЕ
Разогреть духовку до 190C.
Курицу вынуть из маринада и обсушить бумажными полотенечками.
Поместить в противень с бортиками.
Лимон разрезать пополам и воткнуть вместе с лавровым листом в животик.
Накрыть листом фольги (сложить вдвое) и запекать около 1 часа.
III. КАРТОФЕЛЬ и КУРИЦА
Нарезать картофель в 2 см кубиками и смешать с оливковым маслом, чесноком и орегано.
Приправить морской солью и черным перцем.
[360x240]
Готовить вместе с курицей без фольги около 40 минут – до прекрасной хрустящей и золотистой корочки.
[360x240]
Затем вынуть курицу из духовки и закончить готовку на гриле.
IV. САЛАТ
Сделать французскую заправку – поместить все в баночку с крышечкой и хорошо встряхнуть.
Подготовить салат – помыть, обсушить и нарвать листики салата для“удоботранспортируемого-состояния-в-рот” – и заправить.
V. Подавать курицу с хрустящим картофелем и салатом.
[360x249]
601 ккал по-французски, но с чесноком…
[360x269]
Вот такая запеченная курица по-французски займет немного времени, но на то ирецепты для гриля, чтобы не спеша, с чувством, толком, расстановкой…
[360x262]
