Принято считать, что родиной чизкейка является Америка. Однако корни его уходят в Восточную Европу. Во многом благодаря насыщенному творожному вкусу, а этого продукта там было хоть отбавляй. В современном виде классикой считается чизкейк "Нью-Йорк". Все домашние останутся довольны. Подавать классический чизкейк следует с малиновым джемом.



Ингредиенты:

Крошки печенья 1,5 стакана
Сахар 1,5 стакана
Сливочное масло 50 г
Сливочный сыр "Филадельфия"1 кг
Яичный желток 2 шт.
Яйца 5 шт.
Сметана 60 г
Мука 2 ст. л.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Смешать раскрошенное печенье, полстакана сахара и растопленное сливочное масло. Выложить смесь на дно формы для выпекания, прижимая руками или дном стакана.
В большой миске смешать размягченный до комнатной температуры сыр, яйца и яичные желтки. Взбить до получения однородной массы миксером или венчиком. Добавить еще полтора стакана сахара, муку. Хорошо перемешать и выложить сверху основы в форму.
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Затем понизить температуру до 100 градусов и продолжать выпекать в течение часа или пока чизкейк не станет плотным по консистенции. Центр может оставаться слегка желеобразным. Он дойдет в процессе приготовления.
Дать чизкейку остыть, а затем поставить в холодильник на 3-4 часа для охлаждения.

Приятного аппетита!

https://vk.com/im?msgid=2672&peers=59248185&sel=66051197&w=page-4806561_49226892