Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Список ингредиентов
- для теста:
- 2,5 стакана муки (стакан 250 мл);
- 125 мл молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 15 г свежих дрожжей;
- 70 г сливочного масла;
- 2 яичных желтка;
- 0,5 ч. л. соли.
- для обсыпки:
- 1 ч. л. корицы;
- 1 стакан грецких орехов;
- 4 ст. л. сахара;
- 2 яичных белка.
Способ приготовления
[620x465]
Смешать дрожжи с сахаром и влить тёплое молоко.
[620x465]
Добавить растопленное сливочное масло, желтки и соль. Всё хорошо размешать.
[620x465]
Частями всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть более тугим, чем обычное дрожжевое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час.
[620x465]
Подготовить грецкие орехи, измельчить их, добавить сахар и молотую корицу.
[620x465]
Белки взбить вилкой.
[620x465]
Когда тесто подойдёт,
[620x465]
раскатать его в пласт толщиной 3-4 мм и порезать полосками.
[620x465] [620x465]
Намотать полоски теста внахлест на подготовленные основы, они могут быть металлическими или бумажными, я использовала картонные трубочки от фольги и от пергаментной бумаги, которые обмотала фольгой и смазала растительным маслом.
[620x465]
Тесто смазать белком
[620x465] [620x464]
и обсыпать ореховой смесью.
[620x465]
Трубочки поместить на форму, чтобы они находились навесу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета, периодически прокручивая, чтобы равномерно выпекались.
[620x465]
Готовое печенье остудить и снять с основ. Вкусное чешское печенье готово, подавать с чаем, молоком или кофе.Приятного аппетита! источник