В этой статье мы хотим поделиться с вами рецептами ароматных горячих напитков для зимнего бара. Горячий шоколад, пунш, глёг, глинтвейн, сидр…все эти напитки согреют ваших гостей морозным вечером лучше всего.

[696x173]

Сидр

Этот напиток получится более оригинальным, если вместо чашек использовать яблоки.

[645x645]

Вам понадобится:

- 1/2 чашки или 1 чашка меда (если Вы любите сладкое)

- 3-4 палочки корицы

- 1/4 стакана сахара

- 1 столовая ложка гвоздики

- 8 чашек яблочного сока

- бурбон или виски (можно добавить в сидр)

- 6-8 целых яблок (из них сделаем «чашки»)

- лимонный сок (для предотвращения потемнения).

Поместите первые 5 ингредиентов в большую кастрюлю и доведите до кипения (5 минут). Уменьшите огонь и варите в течение получаса.

Пока сидр кипит, приготовим «чашки». Срежьте верхушки и ложкой вычерпайте из середины мякоть, но будьте осторожны, не повредите стенки. Опустите каждую готовую «чашку» в лимонный сок. Это поможет предотвратить потемнение.

Сидр процедите, добавьте нужное количество виски или бурбона. Как только сидр будет полностью готов, разлейте его в приготовленные емкости и украсьте палочками корицы. Готово!

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

[645x645]

Ингредиенты:

- темный шоколад – 200 гр.

- крахмал кукурузный (или маисовый) – 2 чайные ложки

- молоко – 4 стакана

- мёд – 0,3 стакана

- ванильный экстракт – 1 чайная ложка

- соль – щепотка

- сливки взбитые сладкие – по вкусу

- маршмеллоу – по вкусу

1. В небольшой миске смешайте крахмал и 0,5 стакана молока

2. В сотейнике на среднем огне разогрейте молоко, но не давайте ему кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, мед, ваниль и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы и добавьте крахмал. Снова перемешайте.

3. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с огня и слегка остудите (шоколад должен слегка загустеть, когда остынет). Разлейте по чашкам и украсьте сливками и зефиром.

Глинтвейн с яблоком и апельсином

[645x645]

Вам понадобится:

- ½ яблока

- ½ апельсина

- бутылка красного сухого вина

- 4 столовые ложки меда

- 12 бутонов гвоздики

- 1 палочка корицы

- 5 горошин душистого перца

Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю. Залить вином, добавить мед и пряности. Затем все размешать. Нагреть на медленном огне до температуры 70°С, не дать закипеть. После этого дайте напитку настояться 10-15 минут, закрыв его крышкой. Готовый глинтвейн разлить в высокие бокалы.

Полезные советы:

- Ни в коем случае не доводите вино до кипения. Необходимая температура – примерно 70 градусов. Глинтвейн должен быть горячим настолько, чтобы его можно было пить и при этом не обжечься.

- Для глинтвейна лучше всего подходят красные сухие столовые вина (Каберне, Мерло), красные полусухие и полусладкие.

- Нежелательно использовать для приготовления глинтвейна молотые специи, так как напиток может получиться мутным и будет неприятно скрипеть на зубах.

Глёг

Глёг – скандинавский горячий алкогольный напиток, схожий с глинтвейном. Его очень приятно пить холодными зимними вечерами, поэтому он тоже может занять свое место среди напитков зимнего бара на свадьбе.

[645x645]

Ингредиенты:

- красное вино – 1 бутылка

- коричневый сахар – 1/2 стакана

- изюм – 1/3 стакана

- молотая корица – 1-2 ч. л.

- гвоздика – 5-6 шт.

- цедра 1 апельсина

- очищенный толченый миндаль – 1/4 стакана

Соедините в большой кастрюле все ингредиенты. Нагревайте на медленном огне, время от времени помешивая и проверяя на вкус. Не доводите до кипения!

Финский рождественский глёг готов.

Пунш

Пунш (по-английски – «панч») – это горячий напиток из рома, вина, сахара (или меда), фруктового сока и пряностей. Согревающий, ароматный пунш точно порадует гостей на вашей свадьбе.

[645x645]

Классический рецепт пунша основывается на правиле пяти компонентов:

Для приготовления берем темный ром — 6 частей. Выдавливаем свежий лимонный сок. Ром разбавляем соком наполовину. Берем одну часть меда или сахарного сиропа. Все компоненты выливаем в кастрюлю и нагреваем. В процессе нагрева добавляем специи: палочку корицы, пару гвоздик, щепотку мускатного ореха. Пробуем, оцениваем крепость и разбавляем водой на собственный вкус.

Горячий пунш разливаем по бокалам и украшаем дольками лимона или апельсина.

http://www.discoverwedding.ru/recepty-napitkov-dlya-zimnego-kendi-bara-12650/