На 6 порций:
2 красных перца
1.1 кг спелых помидоров
2 зубчика чеснока
2 красные луковицы, порезанные на четвертинки
4 ст л оливкового масла
400 г консервированных помидоров в собственном соку, нарезанных
2 ст л Вурчестерширского соуса
1/2 ч л сахара

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать перцы пополам, очистить от ножки и семян. Порезать каждую половину на 4 части и положить в большую форму с понидорами, чесноком и луком. Побрызгать маслом, запекать 20 минут.

2. Аккуратно достатать из духовки и перевернуть овощи большой ложкой. Запекать еще 10-15 минут до мягкости, затем достать из духовки.

3. Положить треть овощей в кухонный комбайн с консервированными помидорами, соусом и сахаром, приправить солью и перцем. Взбивать 30 секунд, перелить в чистую кастрюлю. Если вы не любите комков, протрите суп через сито обратной стороной ложки.

4. Положить половину оставшихся овощей в комбайн, добавить 250 мл воды, снова взбить и добавить в кастрюлю. Повторить с оставшимися овощами и еще 250 мл воды.

5. Когда пора подавать, подогревать 10 мин.

[показать]