[показать]



Для курицы:

    * 2 куриные грудки
    * 1 ст. грибов
    * 1 ст. зеленого горошка (мороженый или свежий)
    * 1 ст. вина Марсала
    * 4 ст.л. сливочного масла
    * Соль, перец на вкус
    * 2 ст.л. сушеных помидор
    * 2 ст.л. тертого Пармезана
    * сушеный лук

Так же
Феттучини на 2-х человек.
1/2 ст. сливок
1 ст.л. сушеного лука

Куриные грудки помыть, осушить бумажным полотенцем, и порезать так, что бы грудка была открыта как книжка.
В середине посыпать солью, перцем, положить 1 ст. л. сушеных помидор и 1 ст. л. пармезана в каждую грудку, закрыть и обвалять в муке.
На небольшой сковородке растопить масло.
Обжарить грудки с обеих сторон до золотистого цвета. Отставить в сторону.
В ту же сковородку влить 1 ст. вина и дать половине испариться.
Положить грудки обратно на сковородку и под закрытой крышкой тушить до полной готовности мяса. Можно перевернуть грудки, что бы они были готовы с обеих сторон. Вынуть мясо из сковородки и отложить в сторону.
Добавить в сковородку грибы и тушить их до полного испарения жидкости. В конце посолить чуть-чуть.
За минуты две до того как грибы будут готовы, положить сушеный лук (или порезанный на полукольца) и зеленый горошек.

Отварить феттучини. Слить воду. Положить кусочек масла и хорошо перемешать.
Залить в сковородку 1/2 ст. сливок, добавить 1 ст. л. лука и дать покипеть 1 минуту под закрытой крышкой.
Выложить в сливки феттучини. Перемешать и дать покипеть 30 секунд.

Разложить пасту по тарелкам.
Выложить 1 грудку сверху на пасту. На грудку и пасту выложить грибы и горошек. Посыпать блюдо тертым пармезаном. 

[показать]