[600x400]

По-моему, получился настоящий весенний салат, а самое главное простой! Я вообще очень люблю такие быстрые салаты – где можно быстренько порвать салатные листья, разбросать в художественном беспорядке, добавить два-три ингредиента, залить маслом и вуаля, вкусный перекус, а для кого и полноценный обед готов! Салатные листья, как ты, наверное, уже догадалась, можно использовать абсолютно любые. Вот, например, мое любимое сочетание – рукола, мангольд и корн.

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
Салатные листья 1 упаковку
Очищенные королевские креветки 400 грамм
Перепелиные яйца 8 шт
Кедровые орешки 100 грамм
Помидоры черри 8 шт
Оливковое масло по вкусу
Соль/перец по вкусу
Соус Песто 3 столовые ложки
Бальзамический уксус 3 столовые ложки

Яйца отвариваем
Выкладываем в тарелку салатную смесь и помидорки черри.
Добавляем горсть слегка обжаренных кедровых орешков.
Креветки обжариваем в оливковом масле 1-2 минуты.
Добавляем немного бальзамического уксусу и Песто (рецепт Песто здесь) в соотношении 1:1, солим, перчим. Тушим недолго 1-2 минуты, так креветки получаются более сочными и мягкими.
Готовые креветки и перепелиные яйца добавляем в салат, заправляем оливковым маслом.

[600x400]

http://cookingmum.ru/zelenyj-salat-s-krevetkami/