продолжение....))
21-09-2015 19:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Fen9 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Fen9 Оригинальное сообщение
Салат из фасоли
- Фасоль — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, все это хорошо перемешать и охладить.
- Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Картофельный пирог
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 4 столовые ложки
- Картофель — 750 г
- Положите неочищенную картошку в кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Дайте остыть, почистите и мелко порежьте.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте картошку, сформируйте из нее что-то вроде пирога, но не уплотняйте слишком сильно. Жарьте 10 минут, пока снизу она не зарумянится. Переверните весь пирог – сначала кувырком на плоскую тарелку, а потом дайте ему просто соскользнуть обратно в сковороду. Жарьте еще 10 минут. Снова переложите на тарелку и слейте со сковороды масло.
- Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и положите в нее картофельный пирог. Запекайте при 200 градусов до образования хрустящей корочки. Это займет немного времени, примерно 10 минут.
- Готовый пирог нарежьте секторами, как торт. Такой картофельный пирог подойдет к любому блюду, но особенно к холодному мясу.
Сырнички
- Творог рассыпчатый — 500 г
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Изюм — 1,5 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Сода — на кончике ножа
- Сметана — 1 столовая ложка
- Творог должен быть не очень жирный, и не жидкий. Если творог суховат, то добавьте ложку сметаны. В миске смешиваются творог, сахар (не кладите много сахара, т.к. при жарке сырники будут пригорать), изюм, соль, щепотка соды и 2–3 ложки муки. Чтобы определиться с мукой, нужна небольшая практика. Сначала положите 2 столовые ложки муки и все это замесите. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
- От творожной массы отщипываем немного теста, скатываем ее в шарик и расплющиваем его в ладонях. Теперь этот сырник обкатываем в муке и на сковородку. Жарим до готовности и румяной корочки.
Грибной супчик
- Масло миндальное — 50 мл
- Вода — 100 мл
- Грибы свежие — 2 стакана
- Лук-шалот — 1 столовая ложка
- Соус соевый — 2 чайные ложки
- В блендере смешайте миндальное масло и воду.
- Добавьте половину нарезанных грибов, лук и соевый соус и взбивайте до мягкого состояния.
- Для супа добавьте грибы, нарезанные мелкими кубиками.
Жареная тыква
- Тыква — 500 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Очищенную тыкву нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности. К тыкве можно подать сметану и масло.
- Картофель — 1 кг
- Яйцо — 2 штуки
- Лук репчатый — 3 головки
- Молоко — 1 стакан
- Масло сливочное — 3 столовые ложки
- В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.
- Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной частью массы, снова разровнять, смазать сметаной или сбрызнуть маслом, поставить в горячий духовой шкаф и запекать 20-25 минут. К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.
Тущёный фенхель
- Фенхель — 6 штук
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Луковицы фенхеля помыть, побеги и потемневшее основание аккуратно отрезать. Зелень сохранить для последнего штриха. Каждую луковицу разрезать вдоль на 2 части (можно на 4 части, если они крупные или что бы побыстрее потушились).
- На большой сковородке нагреть масло, положить в него фенхель срезом вниз. Чеснок, не очищая от шелухи, добавить к фенхелю (так он не пригорит и не начнет горчить). Посолить и жарить минут 10 периодически переворачивая и переваливая фенхель с боку на бок, пока он хорошенько не зарумянится.
- Налить в сковородку воды, так что бы она почти покрыла фенхель. Лопаткой нужно поскрести дно сковородки, что бы карамелизировавшийся сок окрасил воду в коричневый цвет. Когда вода закипит, сковородку нужно накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 30-60 минут - так что бы фенхель стал мягким, а вода почти вся выпарилась и осталось только немного неплотного соуса.
- Куски фенхеля нужно несколько раз перевернуть, так чтобы они пропитались соусом. Перед подачей на стол посыпать перцем и рубленой зеленью фенхеля.
Салат с ананасом
- Ананас консервированный — 1 банка
- Гауда — 300 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Майонез — 120 г
- Ананасы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Все соединить и перемешать. Добавить майонез.
- Капуста цветная — 300 г
- Уксус винный — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Перец сладкий — 1 штука
- Маслины — 5 штук
- Петрушка — 1 пучок
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде и сбрызните винным уксусом.
- Сладкий перец нарежьте соломкой.
- Для заправки взбейте растительное масло с винным уксусом и добавьте измельченные маслины и зелень.
- Соедините цветную капусту, перец и заправьте салат. Посолите, поперчите.
http://eda.ru/recipelist/vegetarian/page33/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник продолжение....)) | МелкаяПакость - Дневник МелкаяПакость |
Лента друзей МелкаяПакость
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»