Это цитата сообщения mari1a1a Оригинальное сообщение

Ингредиенты для Бадам Барфи
[604x453]
Миндаль — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Молоко — 1/3 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Чтобы приготовить это потрясающее чудо, нам понадобится совсем немногое. В первую очередь, это миндаль, который необходимо очистить от кожицы. Для этого, замочите 1 стакан миндаля в чашке горячей воды на 30 минут/
Спустя 20-30 минут, кожица станет мягкой, а орешки слегка разбухнут. Сейчас их очень легко будет очистить. Когда все орешки будут очищены, поместите их в блендер вместе с одним стаканом сахара и третью стакана тёплого молока. Все взбейте.
Теперь разогрейте сковороду и положите в неё одну столовую ложку несолёного сливочного масла, или лучше волшебного "ГХИ".
Вывалите массу в растопленное масло и жарьте всё это дело на среднем огне, в течение 20-и минут, постоянно помешивая. Следите, чтобы смесь не начала подгорать. В случае чего, просто убавьте огонь и продолжайте помешивать.
Спустя 20 минут, смесь загустеет и будет легко отставать от дна сковородки.
Выложите её на поднос, или противень, смазанный сливочным маслом. Сформируйте прямоугольник, или круг, толщиной примерно в один сантиметр.
Через некоторое время, Бадам Бурфи застынет и из него можно будет с лёгкостью нарезать конфеты желаемой формы.

Барфи вкусно само по себе, но, если вы хотите ароматизировать его, можете добавить размельченные орехи, ваниль, поджаренный кокосовый орех, размолотые семена кардамона — это обычные ароматизаторы для барфи.