Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение
Пай "Утренний"
300 г готового слоеного теста,
200 г сметаны,
150 г бекона,
4 яйца,
2 ст.л. рубленной петрушки.
1. Слоеное тесто раскатать, поместить в форму (у меня была силиконовая, перед выпечкой сбрызнуть холодной водой).
2. Смешать сметану, петрушку и бекон (у меня варено-копченый сервелат), и выложить смесь на тесто.
3. Затем разбить на смесь 4 яйца так, чтобы желток не растекся, поперчить и посыпать специями по желанию.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
5. Готовится очень быстро! И быстро съедается!
Куриный рулет с шампиньонами
500 гр. куриного фарша (из филе),
400 гр. шампиньонов,
2 средние луковицы,
4 плавленных сырка "Дружба",
5 яиц,
200 гр. майонеза,
молотый перец,
приправа куриная.
Грибы мелко порезать, обжарить с луком. Остудить. Фарш смешать с жареными грибами, перцем и приправой.
На тесто: сырки натереть на мелкой терке, добавить 4 яйца и майонез, хорошо перемешать, получится жидкое тесто. Противень застелить бумагой, вылить тесто и выпечь в духовке до золочения (15-30 мин).
Дать коржу остыть немного, выложить сверху фарш (сырой) с грибами, равномерно распределить, свернуть рулетом, смазать одним взбитым яйцом.
Затем поставить в духовку и запекать до светло-коричневой корочки (15-20 мин.).
Подавать горячим или холодным, по вкусу, на блюде с зеленым салатом. Блюдо довольно сытное. Приятного аппетита!!!
Паштет из плавленного сырка "Вкусно"
200 гр. плавленного сырка,
100 гр. колбаски твердой,
1 маленький соленый огурец,
1 маленький маринованный сладкий перец,
1/2 ч. лож. молотой паприки,
2-3 ст. лож. густых сливок (или сметаны),
соль.
Способ приготовления:
УРА!!! Сегодня получила приз от Вкусного сайта (Замечательные поваренные книги) - и сразу же ими воспользовалась. Рецепт взят с одной из этих книг. Готовить очень просто, результат больше чем удивил - очень вкусно и пикантно!!!
Итак, сырки потереть на терке, добавить меленько порезанную колбаску, огурец, перец. Посолить, поперчить, заправить сливками и хорошо перемешать. Намазать на тостики, печенье или крекеры и наслаждаться!!!
Приятного)))
Маринованные шампиньоны (быстро)
Шампиньоны - 1 кг,
Соль - 50 гр.,
Сахар - 130 гр.,
Уксус - 90 мл,
Специи - кориандр горошек, душистый перец, лавровый лист.
Маринованные шампиньоны по данному рецепту готовятся быстро.
Шампиньоны хорошо промыть, бросить в кипяток, отварить 3 мин. без соли.
Для маринада смешать 1,5л кипячёной горячей воды (50-60С) соль, сахар, уксус и специи.
Маринадом залить отваренные грибы.
После того, как остынут, маринованные шампиньоны готовы, можно закусывать.
Рулет сырный с грибами и курицей
Копченая или отварная курица - 200гр.,
грибы шампиньоны - 100 гр.,
лук,
укроп, петрушка,
сыр твердый - 300гр.
Сыр нарезать кусочками, положить в пакет, затем отправить в кипящую воду, ждем, когда расплавится сыр до однородности. Минут 15-20.
Когда сыр полностью расплавится, вместе с пакетом отправить на разделочную доску, раскатать скалкой, образуя тонкий пласт сырного "теста".
Затем раскрыть пакет, выложить порезанную кусочками курицу, обжаренные с луком грибы, зелень. Свернуть рулет. Замотать в пищевую пленку, оправить в холодильник часа на 2.
(С начинкой можно экспериментировать)
Приятного аппетита)))
Фаршированные блины
Блины по своему любимому рецепту.
Уходит 2 блина на 1 циновку.
Фарш по желанию.
У меня был куриный
+ 1 морковь,
+ 1 луковица большая,
соль, перец по вкусу.
Отпеченные по своему любимому рецепту и остывшие блины нарезать тонкими полосками и сплести циновку: Берем два блина, запеченных с одной стороны. Нарезаем полосками шириной по 1 см. Кладете два разрезанных блина рядом, один печеной стороной, другой светлой. И начинаете плести. Из 2-х блинов получается 1 циновка.
Приготовить любую начинку. У меня мясо курицы + лук и морковь обжаренные + перец + соль по вкусу. Свернуть, подать со сметаной,
Бутерброд "Макдональдзу и не снилось"
Круглая булочка с кунжутом - 2 шт.,
Фарш говяжий - 200 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сыр твёрдый - 100 гр.,
Огурец свежий - 1 шт.,
Зелень, майонез, французская горчица, кетчуп.
Обожаю гамбургеры, но терпеть не могу фастфудное пережаренное масло, сою в фарше и т.д. Поэтому делаю то же самое дома, но без всяких усилителей вкуса, ГМО и прочей пакости!
Итак, говяжий фарш солим, перчим, добавляем в него 0,5 взбитого яйца, формируем две круглые и плоские котлетки диаметром см 12-15 и жарим на растительном масле.
Разрезаем булочки на две половинки и каждую поджариваем на сухой раскалённой сковороде до подрумянивания срезом вниз.
Затем смазываем нижнюю часть майонезом, но без фанатизма, укладываем сверху котлетку, потом сыр ломтиками, горчичка, огурчик колечками, зелень, немножко кетчупа и верхушка булочки.
Вуаля, гамбургер готов!
Приприятнейшего аппетита!
Рулетик из омлета
Яйца,
сыр,
грибы,
зелень,
майонез.
Способ приготовления:
Взбить два яйца, добавить тертый на терке сыр, посолить и обжарить как блин, с двух сторон на сковороде.
Пожарить грибы, мелко нарезать зеленый лук или зелень, по желанию, и выложить все это на блин, смазанный майонезом.
Завернуть в рулет и положить в холодильник минут на 30.
Приятного аппетита.
Волшебные ежата
Фарш мясной - 1 кг,
Луковица - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Рис длиннозернистый,
Соль, перец.
Сначала подготовить рис. Для этого замочить его в холодной воде часа на два.
Приготовить фарш. Для этого мелко порезать луковицу, смешать ее с фаршем. Вбить туда же яйцо, посолить, поперчить, все хорошо перемешать.
Немного подсушить рис, слив воду и выложив его на салфетку. Сформировать небольшие котлетки из фарша, обвалять их в рисе и положить в пароварку.
Готовить минут 15-20, в зависимости от размера котлеток. У готовых ежат иголочки - рисинки поднимаются! Что делает их очень похожими на настоящих ёжиков!
Сырные шарики с чесноком и помидорами черри
Сыр,
чеснок,
майонез,
помидор,
семена кунжута.
Хочу предложить разновидность популярной закуски из сыра и чеснока. На праздничном столе смотрится очень красиво.
Итак, сыр натереть на мелкой терке, чеснок тоже. Добавить майонез, чтобы получилась консистенция творога.
Из этой массы сделать плоскую лепешку диаметром 5-6 см, в центр её вдавить целую помидорку черри, края соединить. Если не сходятся края, добавить сырной массы.
Сформировать шарик, который обвалять в семени кунжута (очень оригинально смотрится, если смешать белый и черный кунжут 2:1). Затем разрезать пополам ОЧЕНЬ ОСТРЫМ(!) ножом, выложить на блюдо срезом вверх.
Украсить веточками зелени.
КРАСИВО!!!!!!!
Слоеный омлет
На две порции:
3 яйца,
3 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки кефира,
сыр,
колбаса или ветчина,
(начинка может быть кому какая нравится).
Способ приготовления:
Мои домашние на завтрак предпочитают яичницу или омлет. Вот и приходится придумывать что-то новенькое. Принцип приготовления такого рулета я увидела по телевизору на канале Кухня ТВ, только рулет был без начинки, пришлось чуть-чуть усовершенствовать.
Взбиваем яйца с майонезом, кефиром как на омлет. Разогреваем сковороду и наливаем немного нашей смеси на сковороду как на тонкие блинчики. Прожариваем до золотистого цвета, распределяем по блину начинку из сыра и колбасы, подцепляем краешек и заворачиваем рулетиком.
Рулетик оставляем лежать на краю сковороды, а на свободную часть налить еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться к первому.
Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый, предварительно выложив на него начинку. Повторять этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым.
Вот такой у нас был сегодня завтрак.
Мясная закуска "Пикантная"
Говядина или свинина,
соленый огурец,
свежий огурец,
свежий помидор,
свежий болгарский перец,
соль, перец, уксус по вкусу.
Порезанное соломкой мясо отварить в подсоленной воде, поперчить.
Нарезать соломкой соленый огурец, свежий огурец, помидор и болгарский перец. Все смешать с мясом, еще раз посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть уксусом.
Мясная закуска получается остренькой. Как вариант, мясо можно обжарить.
Рулет с купатами
Слоеное пресное тесто,
купаты (сырые колбаски) - 6 шт.,
сыр твердый - 50 гр.,
яйцо - 1 шт.,
пажитник - 1 ч. лож.,
соль, перец,
кунжут.
Способ приготовления:
Рецепт подсмотрела у знаменитого итальянского повара Джейми Оливера. Возможно, не все запомнила, но приготовила, мне понравилось:)
Итак, тесто разморозить, разрезать на 2 части, выложить на край под небольшим наклоном друг за дружкой 3 купаты на один лист, и 3 на второй. Посолить, поперчить, присыпать пажитником и натертым сыром.
Яйцо взбить, смазать оставшуюся часть теста, свернуть рулет, края рулета придавить вилкой. Сверху рулеты обмазать яйцом, присыпать кунжутом, порезать кусочками и запечь в духовке на протвине, присыпанном мукой, 20-25 мин.
Приятного)))
Кабачки "Проглоти язык"
Молоденькие кабачки - 3шт.,
помидоры - 3-4 шт.,
чеснок,
зелень,
сметана,
майонез,
растительное масло для обжарки,
твердый сыр - 100 г.
Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной 1 см, обжарить на сковороде (лучше, если это будет сковорода гриль), выложить на квадратное блюдо. Далее режем помидоры такой же толщины и также обжариваем, добавив мелко дробленый чеснок.
Затем слоями выкладываем кабачки, смазываем их смесью сметаны и майонеза (берутся в произвольной пропорции по вкусу). Далее - слой обжаренных томатов. Сверху опять кабачки, смазанные "соусом". Очередной слой - помидоры. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и отправить его на 1 минуту в микроволновку. Перед подачей посыпать зеленью.
Такой вкуснятины вы еще не пробовали!