рулька свиная - одна штука.
кожа свиная - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
вино красное сухое - две чайных ложки
чеснок - 4 зубчика
соевый соус - 6 столовых ложек
перец черный молотый - по вкусу
соль
* бульон мясной - 2 стакана
Рульку варим в течении 3 часов, залив мясным бульоном, за 30 минут до готовности добавим, вино, посолим и поперчим.
Поставим в холодильник на 2-3 часа до застудневания.
Для соуса соевый соус смешаем с толченым чесноком.
При подаче холодец нарежем на порции. Соус подадим отдельно.