[показать]

Свиные отбивные в кляре с сыром способны украсить любую трапезу.

Автор: Смирнова Ольга

Понадобится:

• мякоть свинины (вырезка) — 500 грамм
• сыр — 100 грамм
• 3 яйца
• соль, специи по вкусу
• мука ~ 1 стакан
• растительное масло для жарки

Свинину нарезаем на медальоны, отбиваем с обеих сторон. Солим и перчим.

Готовим кляр, смешивая тертый сыр, яйца, соль, специи и муку. Должна получится консистенция теста как на оладьи.

В сковороду наливаем масло и нагреваем. Мясо отправляем в кляр, а затем отправляем на сковородку и жарим на среднем огне с обеих сторон до готовности мяса. У меня 1 партия отбивных обжаривалась примерно 15 минут.

Свиные отбивные в кляре  хороши и в горячем и в холодном виде, поэтому это блюдо может стать и закуской, и вторым горячим блюдом.

Приготовьте непременно, вам понравится!