Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Это не заготовка на зиму,а закуска которую можно хранить просто в баночке в холодильнике долгое время.

[показать]
необходимо:
6-7 шт.разноцветного сладкого болгарского переца,можно только красного цвета,но обязательно "мясистого".
Перец помыть,почистить от семян и порезать вдоль на 4-5 частей.

Для маринада:
2 стакана воды - 500 мл.
1 ст.л.соли
1 ст.л.сахара
4 ст.л.9 % уксуса

Приготовление:
Воду закипятить,добавить соль,сахар,уксус и проварить нарезанный перец в кипящем маринаде 5 минут частями так, как весь перец не поместится сразу в кастрюльку с маринадом.

Сложить проваренный перец в банку,добавить нарезанный лепестками чеснок,зелень по желанию,залить кипящим маринадом в котором варился перец и добавить 1-2 ст.л.растительного масла.

Охладить и убрать в холодильник,перец готов к поездке на пикник [показать]

Простой,быстрый и вкусный рецепт,даже слегка подвядший, "затерявшийся" в холодильнике перец получается [показать]


Я готовила из замороженного перца- просто разморозила его чтоб было можно нарезать...Но варила чуток дольше- до мягкости перца.
рецепт отсюда