Очередной вкусный, красивый рыбный салатик…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Скумбрия горячего копчения, 3 клубни картофеля, 2 небольшие свеклы, морковь, яблоко, 2 соленых огурца, 1 луковица, зелень укропа, 4 столовых ложки растительного масла и соль — по вкусу.

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем тщательно вымытые овощи. Охлаждаем и очищаем:

- если овощи варим в одной кастрюле, вынимаем их по мере готовности;

- очищаем свеклу, нарезаем аккуратными ломтиками, выкладываем в отдельную емкость, поливаем растительным маслом и перемешиваем;

- нарезаем картофель и морковь ломтиками, а луковицу — тонкими полукольцами;

- очищаем яблоко от семян и кожуры, нарезаем ломтиками; аналогично нарезаем соленые огурцы.

Теперь скумбрия: очищаем её от кожи, от внутренностей, удаляем косточки, нарезаем филе небольшими кусочками.

Смешиваем все составляющие, солим по вкусу. Украшаем салат зеленью укропа...