На банку 0,5 л

сладкий, желательно толстостенный перец (гогошары) очищенный - 150 гр,
лучок обжаренный - 20 гр,
рис отваренный - 170 гр,
масло растительное - 10 гр,
соль - 5 гр,
томатный соус - 145 гр.
Как по рецепту приготовить "Перец фаршированный на зиму рисом"

Пробланшировав в кипятке 3 - 5 минут, охлаждаем перец в холодной воде. Для фарша очищенный лучок режем кружочками и обжариваем в растительном маслице до золотистого цвета. Рис моем, варим в 3% - ном растворе соли до готовности и сцеживаем. В тазу делаем смесь риса и лука - 85% к 15% - и полученным фаршем аккуратненько заполняем перец, не нарушая их целостности так, чтобы его не было снаружи.

На дно банки заливаем 40 - 50 гр томатного соуса и укладываем подготовленные заполненные овощи- в пол-литровую банку - 3 - 4 штуки, добавляем столовую ложечку растительного маслица и томатный соус. Стерилизуем: 0,5л - 5 - 6 мин, 1л - 8 - 9 мин.

Соотношение фарша и перца должно быть ориентировочно 60% к 40%.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!