Шоколадная колбаса по ГОСТу

[450x475]

 Натурально и не дорого.

Ингредиенты:

2 пачки обычного квадратного бисквитного печенья (выбирайте такое, чтобы не рассыпалось на мелкие крошки) – 450 граммов,

стакан орехов – какие угодно вашей душе и кошельку,

стакан сахара,

5 столовых ложек какао-порошка (щедро для насыщенного вкуса и цвета, половину нормы – для «молочной» колбасы),

пачка сливочного масла (качественного!)

и немного молока (5 ст.ложек)

Рецепт приготовления сладких колбасок

1.      Сначала обжарьте орехи на сухой сковороде до приятного орехового аромата, остудите и измельчите до состояния порошка.
2.      Печенье делим на две части – первая (полторы пачки) идет как загуститель шоколадного фарша, вторая – играет декоративную роль. Итак, первую часть измельчаем блендером или складываем в пакет и проходимся скалкой. Вторую ломаем ручками достаточно крупными кубиками.
3.      Отдельно в кастрюльке соединяем какао-порошок и сахар, вливаем понемногу молоко и прогреваем на медленном огне. Как только масса начнет закипать, снимаем кастрюльку с огня, добавляем сливочное масло и размешиваем хорошенько до тех пор, пока масло не растает полностью. Этот процесс можно ускорить, используя микроволновую печь. Только обязательно каждую минуту останавливайте микроволновку  перемешивайте смесь.
4.      Как только масса стала однородной, понемногу вводим в нее орехи и дробленое печенье и вымешиваем до достаточно густой консистенции. В конце добавляем крупно поломанное печенье и аккуратно смешиваем. На ощупь это «тесто» должно напоминать творог – и к рукам немного подлипает, и не жидкий, и не «дубовый». В общем, не растекается эта масса совсем! Если получилось густо – разбавьте молоком, если жидко – добавьте печенья.
5.      Далее заворачиваем в чистый пакетик, формируем колбаску. Очень похоже на процесс закручивания ролов. Отправляем в холодильник на  пару часов. Или в морозильник – там она хранится очень долго. Перед подачей шоколадную колбаску нужно обкатать в сахарной пудре – получится современная сладкая салями.