Молочные коржики по ГОСТу

[500x402]

  это идеальный завтрак для детей и всей семьи !

Ингредиенты:

1 пачка маргарина или сливочного масла,

1 крупное яйцо,

160 мл молока,

стакан сахара (можно увеличить, если любите слишком сладкое),

12 граммов разрыхлителя,

1 пакет ванильного сахара.

Рецепт приготовления молочных коржиков

1.     Разогреваем молоко   до температуры 40 градусов. Добавляем сахар и ждем, пока он растает. Остужаем до комнатной температуры.
2.     Теперь вводим ваниль, расколоченное яйцо, размягченное масло или маргарин и разрыхлитель, немного подбиваем вилочкой.
3.     И в конце быстро добавляем муку большими партиями и быстро вымешивать тесто. Оно получается идеальным – рыхлым. Эластичным и мягким, к рукам не липнет.
4.     Далее раскатываем довольно толстый пласт теста (не менее 10 мм, иначе коржики получатся не мягкими внутри), вырезаем формой коржики и на пергаменте отправляем в духовку. Мне очень нравится посыпать сырые коржики ореховой крошкой – так вкуснее.

5.     Выпекаем минут десять при двухста градусах. Не передерживаем – легкий румянец и всё. Можно, конечно, коржики хорошенько подрумянить, но тогда они получатся сухими,  а в идеале должны быть мягкими. Коржики остудить и подавать с молоком.