- 6 кабачков (нарезать тонко)

- 1 стол. лож. сока лимона

- 2 стол. лож. оливкового масла

- 1 ч. лож. мелкой соли

- асафетида, ч. перец по вкусу

- 200 г тертого сыра (без сычуга)

томатный соус :

- 1 стол. лож. оливкового масла

- 800-900 г помидоров (нарезать мелко)

- горсть листьев базилика (измельчить)

- соль, асафетида, ч. перец

 

Смешать масло с соком лимона, солью и специями. Добавить к нарезанным кабачкам и хорошо перемешать.

Обжарить ломтики кабачков с двух сторон на сковороде или сковороде-гриль.

Приготовить соус. На масле обжарить специи, добавить помидоры, базилик и соль. Тушить до густоты на медленном огне, помешивая, минут 15-20.

На дно формы налить 2 ложки соуса. Выложить сверху слой кабачков, посыпать сыром и зеленью. Полить соусом и повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.

Сверху посыпать сыром.

Запекать при 200* около 30 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]